Ensalada fría estilo Isa
Qué cubano no ha probado la ensalada fría, es un plato típico en todas las fiestas , que gusta a grandes y chicos , hay una variedad de recetas , muy nutritiva y además un plato completo , lleno de vitaminas , minerales , se debe comer con moderación por ser un plato muy calórico pero vale la pena probar, sobre todo en tiempo de verano , puesto que se sirve frío. La receta de hoy es con camarones aunque la que más se consume es con pollo. Puedes encontrar la receta en mi blog.
Ensalada fría estilo Isa
Qué cubano no ha probado la ensalada fría, es un plato típico en todas las fiestas , que gusta a grandes y chicos , hay una variedad de recetas , muy nutritiva y además un plato completo , lleno de vitaminas , minerales , se debe comer con moderación por ser un plato muy calórico pero vale la pena probar, sobre todo en tiempo de verano , puesto que se sirve frío. La receta de hoy es con camarones aunque la que más se consume es con pollo. Puedes encontrar la receta en mi blog.
Paso a paso
- 1
Poner al fuego alto una cazuela con agua cuando comience a hervir el agua, incorporamos la pasta y bajamos el fuego a medio alto hasta que la pasta tenga una textura blanda retiramos del fuego para escurrir
- 2
En otro recipiente ponemos ha hervir las papas peladas en pequeños dados y cuando estén blandas las retiramos, poniendo también los huevos a hervir hasta que estén completamente cocidos
- 3
Ya tienes todo lo cocido, listo? En una fuente de cerámica o cristal grande preferiblemente con tapa, ponemos toda la pasta, la papa picada en dados, el pimiento rojo y la cebolla previamente picada con un corte brunoise (picada en cuadritos muy pequeños) y mezclamos con las 3 copas de mayonesa
- 4
Finalmente incorporamos el huevo hervido previamente pelado y picado en dados con la 1/2 cdta de azúcar vamos a revolver esto de forma envolvente para que no se dañe o desaparezca el huevo y la papa, por eso es bien importante que revuelvan de esta forma
- 5
Incorporamos también la piña en trozos y la manzana la cortamos del mismo tamaño que la piña
Incorporamos los camarones y revolvemos - 6
Nota: Puedes agregar más mayonesa, pero cuidando no exagerar.
Poner a enfriar 4 o 5 horas preferiblemente de la noche anterior para que agarre bien todos los sabores.
La acompañamos con galletas saladas, buen provecho.
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