Hojaldre de calabacín, soja y queso
#vegetal Un plato vegetariano y sin gluten rico, sabroso, fácil, que puedes dejar hecho con antelación
Hojaldre de calabacín, soja y queso
#vegetal Un plato vegetariano y sin gluten rico, sabroso, fácil, que puedes dejar hecho con antelación
Paso a paso
- 1
Poner la soja texturizada a hidratar según indicaciones del fabricante
- 2
Picar muy fina la cebolla, puerro y calabacín
- 3
Poner una sartén con un poco de AOVE a fuego bajo y pochar la cebolla, puerro y calabacín con un poquito de sal. Cuando estén blandos retirar y reservar
- 4
En la misma sartén poner el tomate frito con la salsa de soja a fuego medio-bajo y cuando esté caliente añadir la soja texturizada escurrida
- 5
Precalentar el horno a 200º, calor arriba y abajo
- 6
Rehogar la soja con el tomate. Reservar
- 7
En la fuente del horno poner una de las láminas de hojaldre con el papel que trae. Encima poner la mezcla de tomate y soja dejando libres los bordes. Cubrir con el calabacín reservado
- 8
Sobre el calabacín añadir el queso rallado. Cubrir con la otra lámina de hojaldre y enrollar los bordes y pinchar la parte superior
- 9
Batir el huevo y pintar el hojaldre. Meter al horno hasta que esté dorado
- 10
Sacar la fuente del horno, dejar templar, emplatar. Podemos tomarla templada o fría
- 11
Buen provecho!!!!!
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