Sopa de garbanzos
Me gustan mucho los garbanzos y una manera fácil y rica de comerlos es en sopas. Espero que les guste 🤗
Nota* Es importante que si vas a hacer la sopa dejes remojando el garbanzo un día antes para que no tarde en cocerse. Rinde mucho, sí 2 tazas es mucho pueden congelar una parte y la otra usarla para esta receta.
Sopa de garbanzos
Me gustan mucho los garbanzos y una manera fácil y rica de comerlos es en sopas. Espero que les guste 🤗
Nota* Es importante que si vas a hacer la sopa dejes remojando el garbanzo un día antes para que no tarde en cocerse. Rinde mucho, sí 2 tazas es mucho pueden congelar una parte y la otra usarla para esta receta.
Paso a paso
- 1
Un día antes se pone a remojar el garbanzo en suficiente agua para que suavice un poco antes de cocerlo. Al día siguiente se tira el agua de remojo y en una olla con agua hirviendo se vierten los garbanzos a que los tape bien el agua, se dejan cocer aproximadamente 2 horas a fuego lento (sí usas olla exprés son como 45 Min) ya casi cuando estén les agregas sal y cuando ya estén suaves los apartas.
- 2
Calienta a fuego bajo una olla para sopa, agrega un poco de aceite y después la cebolla, el ajo y el chile picado. Deja sofreír hasta que la cebolla esté translúcida. Después agregas los tomates en cubitos y el tocino hecho morucitas (cuando está bien dorado se puede picar en trocitos pequeños) y deja con la flama bajita hasta que el tomate suelte su jugo y se cosa un poco. Sazona con sal, pimienta y la cucharada de consomé de pollo.
- 3
Ya que el sofrito hierva 2 o 3 minutos agrega los garbanzos y puedes agregarle del mismo caldo en dónde cociste los garbanzos. Deja que hierva por 5 minutos, le apagas a la olla y la dejas reposar 10 Min. Y ya puedes servir.
- 4
Sí te gusta el picante puedes añadir más chiles de árbol enteros a la sopa cuando hierva para que agarre más sabor. También puedes agregarle cilantro picado cuando agregues los garbanzos para un sabor más intenso. Espero que les guste y la disfruten.
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