Canelones de acelga y carne
Una receta fácil y detalladamente explicada, exquisita y llenadora. Una receta que ha viajado de generación en generación.
Canelones de acelga y carne
Una receta fácil y detalladamente explicada, exquisita y llenadora. Una receta que ha viajado de generación en generación.
Paso a paso
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Armamos los panqueques (o masitas) En un sartén pequeño 🍳 o panquequera con una gota de aceite o manteca. Mezclamos 3huevos, los vasos de harina y agua(o leche) y batimos bien; Con un cucharón para servir sopa vamos midiendo y sirviendo de ésta mezcla en el sartén o panquequera.
- 2
Hervir la acelga, cebollas, morrón y los 2 huevos 30 minutos aproximadamente
- 3
Escurrir bien y dejar enfriar.
- 4
Hacer un salteado con media cebollita y apenas un poquito de morrón, junto con la carne Hasta que se dore bien la carne.
- 5
Una vez dorada la picada mezclar con la acelga, cebolla, morrón y huevos hervidos anteriormente Y en este momento a FUEGO LENTO condimentar a gusto, y agregar un chorrito de puré de tomate.
- 6
Agregar el picadillo de carne, mezclar bien y retirar del fuego mientras hacemos la salsa
- 7
PARA HACER LA SALSA : Comenzamos haciendo un salteado de cebolla, con un poquito de morrón, media zanahoria rayada y la carne hasta que dore bien y la cebolla este bien transparente.
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Un vez dorada la carne, agregamos el puré de tomate y dejamos cocinar a fuego lento Mientras armamos los Canelones
- 9
Armamos los Canelones: Con una cuchara agregamos dos veces (dos cucharadas colmadas) del relleno de acelga y carne al Panqueque (o masita) Lo envolvemos como se ve en la imagen Y los vamos poniendo en una bandeja de horno con unas gotitas de aceite.
- 10
Una vez armados todos, le agregamos la salsa de tomate y carne por encima de los Canelones, espolvoreamos con queso rayado, para rayar o cremoso. Y al horno 15 o 20 minutos (hasta que estén calientes).
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