Paso a paso
- 1
Salar el pescado y reservar
- 2
Picar en juliana la cebolla, el pimentón y el tomate. En tiritas el ají dulce y en diagonal el ajo porro o puerro
- 3
Colocar el aceite en una olla, (no sartén, no se van a freír las verduras), colocar las verduras, menos los tomates, cocer a fuego medio. Cuando la cebolla este cristalina, colocar el tomate. Salar y colocar el vinagre y el poquito de mostaza (puntita de una cucharita) Bajar la intensidad de la llama a bajo, tapar. Debe quedar jugosita
- 4
Las verduras no deben de cocerse mucho, deben quedar enteras. Apagar el fuego y reservar
- 5
Secar el pescado con una toalla limpia. Envolver en harina y sacudir cada pieza de pescado el exceso de harina. Freír en aceite hasta que se dore el pescado por todos los lados. Dejar reposar en papel de cocina. Colocar en una fuente o plato para servir. Colocar la salsa María por encima
- 6
Para realizar el funche (así lo llamamos aquí en Venezuela 🇻🇪) colocar un caldero o una olla de Teflón, agua (dependiendo la cantidad que se va a hacer) y salar. Dejar que hierva el agua. Bajar la llama e ir colocando la harina de maíz, poco a poco. Se debe formar una bola suave. No colocar mucha harina para que no quede duro. Es el compañero ideal del pescado. Esta receta la creo mi madre María de Augustin. Por eso la llamo pescado en salsa María
- 7
Servir el pescado, poner la salsa María por encima y acompañar con el funche
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Salsa agridulce tipo china
Para acompañar wan tan, rollitos de carne o pollo con verduras y piña
Alejandra Lira -
-
-
Filete encebollado a la plancha con salsa de curry
El gusto de hacer algo sencillo y fabuloso 👌🏼
-
-
-
-
Galletas con corazón de mermelada
Me encanta hacer mermeladas con fruta de estación para endulzar mis momento, y mejor aún si puedo unas deliciosas galletas y compartirlas con la familia y amistades. Ahora te comparto la receta .
-
-
-
-
-
Pollo frito Koreano
#Pollo un riquísimo pollo hecho de una manera asiatica. Si te gustan los sabores salados y dulces esta es tu mejor opción!
-
-
Pollo con brócoli y zanahorias al vapor medio chino, pero picantes!!!
Quise cocinar comida china pero me faltaron las salsas de sésamo y soya!!! 😳así que, improvisación!!!
-
-
-
Ceviche “levanta muertos”
El cebiche, ceviche, sebiche o seviche (según la Real Academia Española, puede ser escrito de estas cuatro formas, dependiendo del lugar) es un plato consistente en carne marinada ―pescado, mariscos o ambos― en aliños cítricos. Diferentes versiones del cebiche forman parte de la cultura culinaria de diversos países latinoamericanos litorales del océano Pacífico, de donde es nativo, siendo estos Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Honduras, México, Nicaragua, Panamá y Perú, en este último se lo considera como patrimonio cultural.
-
-
-
-
Pique macho
Comida típica boliviana. Quizás alguien tenga una forma diferente de hacer, pero esta receta es la que aprendí. Espero que sea de su agrado. Saludos!
-
Lomito a la paila a mi estilo
A veces sucede que llega la hora de la cena , no hay muchas ganas de cocinar y tampoco de comer, pero el estómago suena. Fue una de esas veces que con un poco de carne cruda, que había en refrigerador improvisé esta deliciosa comida, rápida y contundente. -
Trufas de oreo
Bueno esta receta me gusto mucho es muy deliciosa aunque es muy fácil se puede utilizar como un souvenirs en alguna fiesta espero les guste ;-)...
-
Arroz frito (mi versión)
Hoy vengo a compartirles una versión de arroz frito, que después de probar muchas es la que más me gustó
-
-
-
Pesto y palta al estilo de ella
Ella es mi hija que tiene una sensibilidad única hacia el arte, canta, dibuja y cuándo cocina lo hace con mucho gusto. Pesto y palta es una de sus recetas. -
-
Escabeche de Pollo
La mejor receta de todas! Súper práctica y fácil de hacerMe enseñó a prepararla Mi tía Maribel Castillo ❤️No se olviden mandarme fotitos cuando la hayan preparado!
Más recetas
Comentarios