Hacer una corona con la harina, en un costado escondido agregarle la sal. Agregar la esponja en el hueco con cuidado de no tocar la sal y mezclar un poco con la ayuda de una cuchara de madera, agregar un chorro de aceite, ir amasando, agregar agua poco a poco, la cantidad necesaria, hasta lograr una masa uniforme.

En una mesada previamente enharinada, amasar hasta lograr que una masa lisa. Dejar leudar.

Cortar con la mano en 3 o 4 trozos la masa, formar una bola y amasar con el con palote en forma de disco. Agregar una pincelada de salsa de tomate o salsa para pizza. Ver en mi recetario https://cookpad.wasmer.app/uy/recetas/9427590-mi-salsa-para-pizza

Agregar una capa de jamón, otra de queso, aceitunas cortadas en fetas y morrones cortados en tiras finas.

Arrollarla con mucho cuidado.

Aceitar una asadera y colocar el arrollado. Pintar con leche y agregar semillas de sésamo. Llevarlo a horno 160°-180° hasta que este cocido. Cuando está comenzando a dorarse, lo llevo a 200° un ratito más. Dejar reposar 15 minutos antes de servir, cortar en rodajas de entre 3 a 4 cm para que no se rompa.