Risoto de alho poró

Gabriela Bibi
Gabriela Bibi @gabi807

Que tal uma receita bem gostosa perfeita para aqueçer no inverno?

Risoto de alho poró

Que tal uma receita bem gostosa perfeita para aqueçer no inverno?

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Ingredientes

50 minutos
10 porções de 216 gramas
  1. ingredientes para o caldo de legumes
  2. BATATA (PARA CALDO DE LEGUMES NATURAL) 4 unidades 608g
  3. Cenoura(PARA CALDO DE LEGUMES NATURAL) 3 unidades médias 480g
  4. CEBOLA PARA CALDO 3 UNIDADES (210 gramas)
  5. ingredientes risoto
  6. 1unidade de cebola para o risoto (70 gramas)
  7. 2 litrosÁgua
  8. Alho poró 2 unidades
  9. 1fio de azeite 13,5 gramas
  10. 10 gramasSal(2 colheres de sobremesa)
  11. 10 gramasPimenta(2 colheres de sobremesa)
  12. Arroz arbóreo(3 xícaras de chá) 720 gramas
  13. gramasSalsinha(2 colheres de sopa)20
  14. Manteiga 1/4 de xícara 50 gramas
  15. Queijo parmesão ralado 1 pacote 150 g

Instruções de cozinha

50 minutos
  1. 1

    PREPARO CALDO DE LEGUMES:

    Lave,descasque e pique a batata,a cenoura,cebola e os talos de alho poró.

     Em uma panela coloque a água e os legumes e leve ao fogo médio até a cebola murchar e

    os legumes ficarem macios.

    Após a cocção coe e utilize o caldo para o preparo do risoto.

  2. 2

    PREPARO RISOTO

    Em outra panela, coloque um pouco de azeite, a cebola e leve ao fogo brando para refogar a cebola.

    Coloque um pouco de água para a cebola cozinhar e fritar um pouco ao mesmo tempo.

    Adicione o sal e a pimenta do reino, mexa com uma colher de pau.

    Acrescente o arroz e dê uma boa misturada com a cebola.

    Coloque o caldo até cobrir o arroz e deixe cozinhar em fogo brando, destampado, sem pressa. 

    Mexa o arroz de vez em quando e a medida que o caldo for secando, coloque um pouco m

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Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
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Gabriela Bibi
Gabriela Bibi @gabi807
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Meu nome é Gabriela,amo cozinhar gosto desde a cozinha básica a tudo na gastronomia. Desde receitas saúdaveis,a panificação e confeitaria. Tenho 21 anos e a maior alegria do meu dia é quando estou na cozinha.
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