Marreco

marreco, limpo e com • bacon picado em cubinhos • azeite • cebola picada • ovo • azeitonas picadas • farinha de trigo integral • farinha de milho • cheiro verde • sal e pimenta do reino • cerveja

unidades Peito de pato (com pele) • Sal • Pimenta-do-reino • Jabuticaba (amassada com casca) • Vinho tinto seco • Mel • Vinagre balsâmico • Manteiga gelada • Mandioquinha (batata-baroa) • Manteiga • Creme de leite • Sal

pato assado • tucupi • alho • chicória • folhas louro • pimenta-do-reino • cebola pequena • pimentinhas-de-cheiro • sal • vinho branco • jambú mucho em água quente • açúcar

magret de pato • cuscuz marroquino • pera • melaço de cana • alho poró • tomate • vinho tinto • manteiga • azeite • sal • pimenta moída • cebola •

magret de pato • morango • manteiga • mel • salsinha • balsâmico • abobrinha • berinjela • tomate • azeite • sal • molho de tomate sem pele •

pato inteiro • batatas grandes • arroz • Chouriço tipo linguiça • cebola • Toucinho • Alho, sal, cubo de caldo de galinha, louro q.b

Rigatoni • molho de pato • pato preparado desfiado • Água • Tomilho • Parmesão ralado • Pimenta do Reino moída na hora • Azeite • Sal

pato preparado desfiado • Chouriço portugues fatiado em rodelas • Calabresa fatiada em rodelas • Arroz • caldo de Pato • Cebola média picada • Alho picado • Alho inteiros • Manteiga • Limão Siciliano • Azeite • Sal •

coxinha da asa de Pato • Louro • pedaço pequeno de Canela em pau • Alecrim • Tomilho • Alho inteiros descascados • Cebola grande em pedaços grandes • Tomate Italiano sem sementes cortado em pedaços grandes • Aipo/ Salsão grande ou 2 pequenos com as folhas • Cenoura sem casca cortada em pedaços pedaços • Vinho tinto • Trigo •

pato em pedaços • laranjas • de azeite oliva • de açúcar • vinagre de vinho tinto • Sal • pimenta do reino • limão • batatas grandes • temperinho verde

coxas (com sobrecoxa) de pato • tomilho • alecrim • alho picados • sal grosso • pimenta-preta • azeite de oliva • Para o molho • açúcar • vinagre • suco de laranja • caldo de legumes ou frango •

peitos de Pato • alhos picados • Sal grosso • Pimeta do reino • azeite • Para a redução de Vinho • cálice vinho Tinto • vinagre balsâmico • mel • manteiga • sal e pimenta preta moída na hora

peito de pato (com aproximadamente 250g) • sal e pimenta preta moída na hora • manteiga • conhaque • açúcar • manteiga • laranjas em supreme • suco de 1 laranja • pimenta-rosa, ramos de endro e orégano para decorar

peitos de pato • mandioquinha • manteiga • creme de leite • cebolas rochas • sopa de manteiga • molho inglês • sobremesa de açúcar demerara • Sal e pimenta do reino • Azeite

Pato inteiro • Arroz agulha q.b. (Arroz Bom Sucesso) • Chouriço • Cenoura • Alho francês • aipo • Cebolas • Salsa • Sal q.b. (Rui Simeão Sal Tavira) • alho

patos desfiados as ancas e os peitos • arroz carolino • chouriço e toucinho fumado para enfeitar por cima

pato (tinha 2.6kg) • cenoura • cebola • aipo • arroz • chouriço • bacon • queijo mozzarella ralado

peitos de pato (magret), cerca de 300 g cada • Sal marinho e pimenta-preta moída na hora, • óleo vegetal (girassol ou canola) • Para a marinada e molho teriyaki rápido: • molho de soja • mel (ou açúcar mascavado) • óleo de gergelim • água • vinagre de arroz (ou sumo de limão) • Para acompanhar: • edamame (vagem de soja) cozido e escorrido • rabanetes, fatiados finamente •

pato • louro • cebola • chouriço de carne • Sal e pimenta • arroz

Pato 1kg200 • Molho de soja • Vinagre balsâmico • Sal e pimenta • Mel

Pato desfiado • alho • aipo • Cenoura • Nabo + a Rama • abóbora • Cenouras • Couve Lombarda • Feijão encarnado • Vinho • Água da cozedura do feijão • Azeite q.b. (Transmontanos)

caixas de pato desfiado com caldo do continente • vinho porto • cebola • linguiça • cenoura • alho • chouriço de carne • Azeite • chávena e 1/2 de arroz basmati

patos médios, cortados em pedaços • chávenas de arroz • cebola picada • alho picados • chouriço, cortado em rodelas • louro • chávena de ervilhas • chávena de azeitonas pretas • Sal e pimenta

salpicão vegan (usei da Vegin) • caldo Knorr de legumes (há uma versão que é vegan) • saco pato hoisin • molho hoisin • cebola branca • alho • arroz

arroz • pato • cebolas • alho • c. sopa de manteiga • chouriço • vinho branco • água • laranjas • Sal e salsa

peitos de pato • laranja • sal • pimenta • molho Teriyaki

pato • cenoura • cebola • louro • aipo • arroz agula • chouriço de carne • azeite • sal e pimenta • gema de ovo

pato em pedaços • arroz, usei basmati mas o ideal é o agulha • cenoura • raminhos folha aipo • cebolas • alho • gemas • alho francês • chouriço de boa qualidade • sal e pimenta