Magret de canard ao molho de laranja
Magret de canard ao molho de laranja
Instruções de cozinha
- 1
Em uma tigela pequena, tempere a carne de pato com sal e pimenta.
- 2
Aqueça 2 colheres de manteiga em uma frigideira antiaderente em fogo alto e coloque o peito de pato com a parte da gordura para baixo por 6 minutos.
- 3
Com uma colher, regue o peito com a gordura que se solta na frigideira.
- 4
Vire e grelhe por aproximadamente mais 2 minutos. Retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos.
- 5
Para o molho, leve a mesma panela onde grelhou o pato ao fogo médio e use o conhaque para deglacear a panela.
- 6
Em seguida, acrescente o açúcar até dissolver bem e ficar levemente dourado.
- 7
Junte a manteiga, a laranja e o suco e deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos.
- 8
Desligue e reserve.
- 9
Corte o peito de pato em fatias e arrume em um prato com o molho. Decore com a pimenta rosa e as ervas e sirva acompanhado de batatas gratinadas.
Cooksnaps
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