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Tiramissu

Daniel Girardi
Daniel Girardi @danielfsc

Receita italiana com delicioso aroma de café

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Receita italiana com delicioso aroma de café

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Ingredientes

30min
3 pessoas
  1. 3ovos
  2. 1/2 xícaraaçúcar
  3. 250 gcream cheese ou mascarpone
  4. 100 mlcafé forte
  5. 20 mlRum (pode trocar por conhaque ou uísque)
  6. 20biscoitos champanhe
  7. Chocolate em pó para polvilhar sobre a sobremesa

Instruções de cozinha

30min
  1. 1

    Separe as gemas das claras

  2. 2

    Bata as claras com metade do açúcar até ponto de neve (firme). Reserve e não precisa limpar a batedeira.

  3. 3

    Bata as gemas com o resto do açúcar até que fique uma mistura bem clara, cor de creme.

  4. 4

    Adicione o cream cheese e bata até ficar uma mistura homogênea.

  5. 5

    Com a ajuda de um fouet, adicione a clara em neve. Seja gentil, não misture com a batedeira, o objetivo é misturar os dois sem perder o ar das claras.

  6. 6

    Hora de montar. Misture o café e o rum e coloque em um pote onde dê para molhar o biscoito.

  7. 7

    Num refratário, faça uma camada fina de creme. Depois uma camada de biscoito levemente molhado no café.

  8. 8

    Agora uma camada generosa de creme e outra de biscoito molhado. Não use todo o creme, você precisará fazer mais uma camada.

  9. 9

    Finalize com uma camada de creme, que deve ter sobrado.

  10. 10

    Cubra e leve a geladeira por pelo menos 4h, o ideal é deixar pelo menos 12h.

  11. 11

    Antes de servir, peneire chocolate em pó sobre a sobremesa. Se você gosta de sobremesa menos doce, use cacau em pó. Evite achocolatados, são muito doces e mascaram os sabores da sobremesa

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Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
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Daniel Girardi
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