Siri

patinho moído • cebola ralada ou cortada bem miudinho • alho amassados • colh de sopa de hortelã picada bem pequena • colh de sopa de salsinha picada bem miúda • Raspas de limão • colh de chá rasa de erva doce • colh de chá rasa de cominho • canela em pó • colh de pimenta síria • colh de chá de sal • Pimenta do reino •

Cúrcuma • Ovo • Pimenta síria • Salsa picada • Coentro picado • (em cubinhos) Queijo coalho • Carne moída • Sal e pimenta • Canela • Quinoa • Páprica • Cominho •

carne moída patinho • repolho médio e bonito • arroz cru • sal • chá de orégano • tempero sírio • zaatar • conserva de azeitonas (ou a quantidade que você preferir) • bacon em cubos (coloque quanto você quiser, o bacon deve ser qualidade) • cebolinha • coentro • tomates italiano •

camarão fresco lavado com limão • siri catado lavado com limão • tomate sem sementes • cebola • pimentão • coentro e cebolinha • sal • coco seco ralado • dendê • tomate, cebola e pimentão em rodelas

carne de siri • suco de limão • pimenta-do-reino • manteiga • alho espremido • cebola média ralada • pão de forma • leite • salsinha • conhaque • gemas peneiradas • sal •

carne moída de patinho • Tahine • páprica defumada • pimenta síria • pimenta dedo de moça picada • castanhas do Pará • azeite • molho inglês • conhaque de gengibre • limões espremidos • chá de trigo para kibe • Hortelã picada à gosto •

carne moída • unidades de tomate picado sem pele nem sementes • unidades de cebola em quadradinhos como o tomate • Sal a gosto e suco de 1limão • Pimenta Síria • iogurte natural

bifes de lombo suíno grossos • alho moído • lemmon pepper • kummel • pimenta Síria • mostarda • Shoyu • Suco de um limão • louro a gosto • Sal

abobrinha • cenoura • Cheiro verde • cebola roxa • pimentão vermelho • queijo muçarela fatiado • patinho extra limpo moído • ovos pequenos • cebola • alho • páprica picante • pimenta síria •

patinho extra limpo e moído duas vezes • cebola (peso sem casca) • triguilho (peso seco) • azeite de oliva extravirgem • água gelada • folhas de hortelã (peso desfolhado e seco) • e 1/2 colheres (chá) pimenta síria • e 1/2 colheres (chá) sal • cebola média para cortar na mesa • pimenta dedo de moça para cortar na mesa • folha de hortelã para cortar na mesa • queijo cottage •

berinjela porque por pessoa • Azeite • tahini • Suco de 1/2 limão • água filtrada • alho picadinho • pimenta síria • Sal • fio de azeite • Pimenta biquinho • salsinha

ovos • brócolis cru e higienizado • fermento químico em pó • cebola média picada • chimichurri (*) • alho • requeijão light • de colher de chá de sal (ou sal a gosto) • de colher de chá de pimenta síria ou pimenta do reino (ou pimenta do reino a gosto)

arroz longo lavado • cebola pequena • alho • curcuma • cominho em pó • caldo (eu usei um caldo de porco caseiro) • Sal • cebola média • vinagre ou suco de limão • farinha de trigo • pimenta síria • Sal e pimenta

galeto (650g aproximadamente) • suco de laranja • cebola grande • sal e azeite • pimenta caiena • melaço de romã (substituir por mel) • pimenta Síria Baharat (opcional)

batata doce roxa lavada e seca • creme de leite • de sopa de manteiga ou margarina • sal a gosto (nós utilizamos 1/2 colher de chá de sal) • noz moscada a gosto (nós utilizamos 1/4 de colher de chá de noz moscada) • pimenta a gosto (opcional, nós utilizamos 1/4 de colher de chá de pimenta síria) • granola salgada para acompanhar (opcional)

penne (se preferir pode substituir por outra massa curta) • água (para preparar o macarrão) • sal suficiente para salgar a água do macarrão de forma que fique parecida com a água do mar • tomate cereja picado • azeite de oliva extra virgem • sal a gosto (nós utilizamos 1/2 colher de chá de sal) • orégano a gosto (nós utilizamos 1 colher de chá de orégano) • pimenta a gosto (nós utilizamos 1/3 de colher de chá de pimenta síria) • muçarela picada (150 gramas para misturar no macarrão, 50 gramas para cobrir) • azeitona sem caroço picada (nós sutilizamos azeitona preta) • farinha de rosca

berinjela média lavada e seca, sem a parte do caule e com a casca • xícara de chá de azeite de oliva extra virgem • mel • cominho • de colher de chá de pimenta síria (*) • de colher de chá de sal (ou sal a gosto)

Ingredientes da Crepiocoa • massa pronta para de tapioca • queijo parmesão ralado • óleo ou manteiga para untar a frigideira • ovo • sal e pimenta para temperar o ovo • Ingredientes do recheio • xícara de pinhão cozido em água e sal e descascado • xícara de cenoura cozida • xícara de brócolis cozido • alho picado • salsinha e cebolinha (para temperar, guarde um pouco para decoração do prato) •

Para os dadinhos • tapioca granulada • queijo coalho ralado fino • leite integral • tomilho fresco (opcional) • sal, pimenta síria a gosto (a receita original vai pimenta branca, nós não resistimos e claro, personalizamos, dando um toque pessoal aqui) • Para geleia de Abacaxi com pimenta • abacaxi maduro (lavado, descascado, sem a parte dura do núcleo e cortado em cubos pequenos) • suco de 1 limão • pimentas dedo de moça sem o caule e sem as sementes, cortada em cubinhos bem pequenos • açúcar

massa curta (usamos rigatoni, mas vocês escolhem a massa curta que mais gostar) • cebola pequena picada em cubos • pimentão vermelho grande picado em cubos sem as sementes e sem a tampa de cima • pimentão amarelo picado em cubos sem sementes e sem a tampa de cima • manjericão fresco • ricota ralada (ou outro queijo branco que vocês preferirem) • azeite extra virgem • conchas da água que preparou o macarrão para dar o ponto • sal e pimenta a gosto (usei pimenta síria, use a que preferir) • salsinha picada para decorar

tapioca granulada • queijo coalho ralado fino • leite integral • sal, pimenta síria (a receita original vai pimenta branca, nós não resistimos e claro, personalizamos, dando um toque pessoal aqui) • óleo para fritar

açúcar • água morna • azeite • margarina • ermento para pão • mistura preparada da Risovita • sal • ovo • gema para pincelar • carne moída • cebola picada • limão •

carne moída • batatas • cebola • cenoura • tomate • alho • sal, pimenta, colorau e pimenta síria • fumaça líquida (opcional) • manteiga • queijo ralado • mussarela para cobrir

vinagre de vinha branco (**) • cebola roxa média fatiada em fatias bem, bem finas • tâmaras sem caroço cortadas em quatro • manteiga sem sal • sírios pequenos de aproximadamente 100 gramas cada (***) grosseiramente rasgados • amêndoas sem sal, grosseiramente trituradas • sumagre (****) • pimenta calabresa • espinafre baby (*****) • caldo de limão siciliano • azeite de oliva

tomates (inteiros, com pele, sementes, retire apenas aquela parte da qual sai o cabinho e as folhas) • óleo de coco • alho descascados e inteiros • folhas de manjericão (muitas e muitas delas, aqui usei umas 20) • sal, pimenta síria (ou a que você quiser) • canela dá um "up" a mais na receita, mas é opcional

hortelã fresca • trigo para kibe • abóbora cozida em água e sal até ficar bem molinha • sal • cebola picadinha • azeite (borrife azeite ao invés de colocar com colheres, assim a quantidade será bem pequena, quase nula) • ricota amassada • espinafre • sal e pimenta (teste a pimenta síria ou a jamaica e se surpreenda, se não tiver vá com a pimenta do reino sem problemas ou a que você escolher) • nozes ou castanhas trituradas

a 1,7 kg fígado de frango (1 pacote fechado) • cebola média picada em cubos grandes • alho moido • conhaque • tomilho • pimenta síria • orégano • sal • margarina ou maionese caseira (ou 500 g de chedar, requeijão ou barbecue. Meu predileto é o chedar) • mostarda amarela (se usar margarina ou maionese)

trigo para kibe • água quente • tempero caseiro de alho, coentro, sal e azeite (ou de sua pref.) • cebola média picada • hortelã picadas • tomate médio picado com sementes • ovos • limão grande ou 2 pequenos • creme de cebola • pimenta calabresa ou Síria • colorau • molho shoyu •

iogurtes (180 g cada) • pepinos japoneses (*) • alho espremido • sal • azeite • hortelã picadas(**) • pimenta-do-reino ou pimenta síria