Ligue o forno a 160º C. Unte uma forma com óleo e polvilhe com farinha. Reserve.

Separe as gemas dos ovos das claras.

Numa taça bata bem as 340 gramas de açúcar com as gemas, até obter um creme fofo e esbranquiçado.

Adicione as raspas de laranja, o óleo e o sumo e misture bem. Bata numa velocidade moderada durante uns 5 minutos. Adicione a farinha e o fermento e envolva muito bem.

Bata as claras em castelo com uma pitada de sal e envolva na massa do bolo.

Deite na forma reservada e leve ao forno cerca de 40 minutos (vai depender do forno mas no meu foi o tempo que demorou). Deixe arrefecer antes de desenformar e sirva polvilhado com o açúcar em pó.

Receita também no meu blog www.bimbexpress.pt