Risoto para um
Risoto é um prato muito simples de fazer se as proporção dos ingredientes forem respeitadas. Não tem segredo com essa receita! Caso queira aumentar a receita para mais pessoas é só manter as proporções!
Risoto para um
Risoto é um prato muito simples de fazer se as proporção dos ingredientes forem respeitadas. Não tem segredo com essa receita! Caso queira aumentar a receita para mais pessoas é só manter as proporções!
Instruções de cozinha
- 1
Em uma panela antiaderente, preferencialmente, que comporte 3 vezes o volume do arroz (que irá crescer em volume com o cozimento) adicionar temperos (cebola, alho, alho-poró, etc) para refogar o arroz em 1 colher de azeite. Refogar o arroz sem deixar queimar.
- 2
Adicionar a bebida alcoólica (vinho, conhaque, cachaça, etc) que irá evaporar rapidamente. Mexer bem nesse momento.
- 3
Na sequência adicionar a mesma medida do arroz de água, em temperatura ambiente mesmo (ou caldo da sua preferência). Mexer rapidamente e depois não mexer mais. Não deixar o líquido secar completamente, para acrescentar o restante do líquido.
- 4
Caso use legumes ou carne que cozinhe rápido, como abobrinha ou camarão respectivamente, adicionar nesse momento. Caso sejam ingredientes que demandam muito cozimento, é melhor ser feito em outra panela para serem acrescentados prontos ou semi-pontos nesse momento.
- 5
Adicionar o restante do líquido mexer bem incorporando tudo e deixar reduzir até quase secar, restando líquido no fundo, que é o ponto certo de finalização.
- 6
Na finalização, para conseguir a cremosidade do risoto, acrescentar manteiga e queijo (opcionais) ou outra gordura de sua preferência. Mexer muito bem! Tá pronto. Servir imediatamente para não secar!
- 7
A minha opção de ingredientes do risoto da foto foi abobrinha, cebola roxa, alho-poró, lemon-pepper finalizados com manteiga, queijo parmesão, e pimenta do reino moída na hora 😘.
Cooksnaps
Você cozinhou esta receita? Compartilhe uma foto do seu prato!
Receitas similares
-
Risoto de camarão
Eu nunca tinha feito risoto antes de casar, mas depois que peguei o jeito, é um dos pratos que mais gosto de fazer.
-
Risoto de Beterraba
Risoto de Beterraba! Surpreendente! Um prato vibrante na cor e no sabor! Perfeito para os apaixonados por risoto, como nós aqui!!!O acompanhamento foi um peito de frango recheado. Por si só, o risoto, já é um prato completo.Para trazer mais sabor ao prato, sugiro que prepare seu próprio caldo de legumes, evitar produtos industrializados é uma boa!#risoto #beterraba #festa #semglutenConheçam meu perfil no instagram @sandra_virginiah
-
Risoto ao espumante, limão siciliano e cogumelos
Amo risoto. E essa foi mais uma criação minha pra fechar um domingo chuvoso com chave de ouro.
-
Risoto de Camembert, Alecrim e Alho
Idéia do risoto saiu do Antepasto Quente de Camembert (tem a receita aí). Acompanha perfeitamente carne vermelha.
-
-
Risoto de alho poró
Risoto de alho poró é um especial da casa para datas especiais. Bom demais ❤️
-
Risoto de abóbora com carne seca
Que abóbora e carne seca super combinam, nós sabemos! Que tal juntar esses ingredientes deliciosos num risoto bem gostoso?#ABCDasReceitas
-
Risoto de Alho-Poró
Esse é um clássico. O tipo de prato que sempre agrada. Fazer risoto não tem mistério, mas requer atenção e trabalho, porque tem que mexer o tempo todo. Mas é igual andar de bicicleta. Uma vez que aprende não esquece mais e quem sabe fazer um sabe fazer todos. Só varia o ingrediente que dá sabor.Obviamente quem me conhece sabe que gosto de transgredir um pouco nas minhas receitas. Risotos tradicionalmente são feitos com vinho branco seco. Nada contra, mas eu gosto de fazer os meus com destilados. Gosto muito de fazer com rum, grappa ou cachaça. (Com whiskey eu achei muito forte e com vodka nem pensar). Esse eu fiz com uma cachaça mineira artesanal. Deu muita personalidade ao prato.
-
Risoto de gorgonzola
Uma boa ideia para juntar os amigos em torno da mesa e dividir boas histórias com vinho e risoto.
-
Risoto de ervilhas e hortelã (Risoto de ervilhas e menta) - receita fácil maravilhosa
Todo dia tem receita nova pra ti e hoje vamos te ensinar um risoto delicioso de ervilhas e hortelã, veja como é simples #Maio #elianefariacozinhaafetiva #risotodementa #risoto #risotodeervilhasementa #risotodehortelã #menta #hortelã #ervilha #ervilhas #receitafaceis #receitasrapidas
-
Risoto caipira de gorgonzola e rúcula
Risoto é sem dúvida uma das refeições mais cremosas e suculentas. Pode ser um acompanhamento perfeito ou até mesmo o prato principal. Bastante conhecido por utilizar na cocção do arroz o vinho branco seco. Mas, nesse risoto caipira, substituímos o vinho branco seco por uma saborosa cachaça envelhecida bem brasileira! Bora fazer!?
-
Risoto de funghi vegano
Risoto é um prato que sempre me empolgo para fazer, durante o preparo me arrependo e quando termino fico feliz de ter tido a ideia.Um pouquinho de trabalho, mas o sabor compensa 😊
-
-
Risoto arroz integral e alho- poró
Gosto de arroz integral, não sabia que podia fazer risoto, e ficava tão gostoso... desta vez usei arroz yamani ..
-
Risoto de mussarela de búfala com tomate seco
Risoto é um dos pratos favoritos aqui de casa, amo a forma que ele é preparado, todo cuidado e atenção. E no final um sabor indescritível.
-
Risoto de Polvo
Esse eu nunca vi antes. Foi uma aposta que eu fiz e no final deu muito certo. O resultado foi um prato sofisticado, elegante e muito saboroso. O polvo, que foi cozido lentamente num caldo aromático, foi feito de 2 maneiras. Os tentáculos maiores e mais bonitos eu separei para grelhar na chapa. A cabeça, o meio e os tentáculos mais feios eu piquei em pedaços médios e usei para fazer o risoto.Hoje esse passou a figurar como um dos top3 entre os risotos que mais gosto. -
-
Risoto de Calabresa com Vinho tinto
Sempre gosto de fazer risoto la em casa, quando uso calabresa ou carne, eu troco o vinho branco pelo tinto, e já aproveito pra servir o mesmo vinho da receita junto com a refeição.
-
Risoto de Tomate e Manjericão
Minha ex-enteada costumava brincar comigo, dizendo que eu era a única pessoa que ela conhecia que fazia risotos no dia a dia e não em ocasiões especiais. Para mim o risoto é um prato tão bom e tão rápido de fazer que é um pecado só fazê-lo em dias especiais. -
Risoto de Contra Filé
Eu adoro risoto, mas tenho preguiça porque o tempo de prepara é grande e as vezes quero fazer para o almoço de meio de semana.Descobri uma receita que se faz na panela de pressão elétrica que fica tão bom quanto no modo tradicional.E se você também é desses que gosta do prato mas tem preguiça de prepará-lo no modo tradicional, veio a receita certa.
-
-
Risoto de shitake
Fiz em casa, preparei para minha família. Cozinhar em casa é passar por um crivo muito criterioso. Gosto desse desafio e o faço com amor! Confira essa e outras experiências no Instagram @robsoncpinheiro
-
Risoto de Carambola
Hoje vamos te ensinar a preparar um risoto irresistível que certamente vai ganhar um lugar no teu coração: O risoto de carambola. o preparo é simples e o resultado surpreendente. #Abril #elianefariacozinhaafetiva #carambola #risoto #risotodecarambola #starfruit #fruttadistelle #carambole -
Risoto caprese do chef
Essa receita foi elaborada pelo meu cunhado e chef de cozinha !!
-
Risoto de funghi
Nada melhor para fazer uma noite qualquer ficar especial do que um risoto. E sim, caldo de legumes caseiro é essencial, então não esqueça de fazer, é bem fácil. -
Risoto de açafrão e legumes na panela de pressão
Quando tem caldo de legumes sobrando na geladeira, eu não resisto a tentação de fazer um risoto. Esse é a prova de preguiçosos, já que a panela de pressão dá uma boa apressada no preparo. -
Risoto de radicchio vegano
Risotto Al radicchio é típico da região de Trento, na Itália. Traduzi e adaptei a receita e resultou nessa delicinha roxa. -
-
Risoto de alho poró com ervilhas
Essa delícia de prato levou como acompanhante filé de congro rosa no forno e camarões salteados na manteiga😍
-
Mais Receitas Recomendadas
Comentários