Pão de ló estabilizado
#sempressa
Esse pão de ló estabilizado aceita qualquer cobertura...é super macio e esponjoso...
Pão de ló estabilizado
#sempressa
Esse pão de ló estabilizado aceita qualquer cobertura...é super macio e esponjoso...
Instruções de cozinha
- 1
Esses são os ingredientes que utilizei na receita...assadeira 35 cm por 25 cm.
- 2
Comece batendo as claras em neve, quando levantar aquela espuma, tem que ficar estabilizada, acrescente com um movimento de "chuveirinho" metade do açúcar da receita. Vamos fazer a clara em neve, bata bem até ficar bem brilhante e bem fofinha.
- 3
No outra tigela, coloque as gemas com a outra metade do açúcar e bata bem, mais ou menos 10 minutos, até virar um creme bem amarelinho claro. Acrescente o óleo e a metade do leite que, deve ser aquecido. Continue batendo por mais 2 minutos.
- 4
Depois de tudo batido, peneire todos os ingredientes secos (a farinha, o amido e o fermento em pó).
- 5
Acrescente a farinha peneirada em três etapas junto com o leite intercalando, misture delicadamente com um fouet. Depois de bem misturado, misture com a espátula para retirar do fundo da tigela e incorporar bem.
- 6
Agora coloque as claras em neve em 3 etapas, misture bem delicadamente para não perder o ar. Depois de misturar bem, coloque a massa numa assadeira de 25 cm por 35 cm untada e enfarinhada.
- 7
Leve para assar no forno pre aquecido a 180° por 40 minutos. Olha que massa fica bem fofinha👇
Cooksnaps
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