#saboresbrasileirosSou do Sul da Bahia, uma área bem rural e esse prato fez parte da minha infância, apesar de simples carrega muita história. Na Bahia chamamos carne seca de Jabá e essa farofa feita na água morna chamamos de farofa d'água.

Tradicional aqui em casa. Dica: Aproveite o embalo, faça uma quantidade maior de carne seca refogada e congele. Fica meio caminho andado.

Descobri essa receita vendo o programa do Rodriugo Hilbert. Achei tão simples e saborosa, porque a junçãl do doce da banana com o salgado do bacon fica ótimo!

Para quem foi ou ama a comida do nordeste. ...

Toda nossa !!!Hoje é dia de te ensinar uma receita brasileiríssima: a Paçoca !!! D origem Tupi, a palavra Pa'soka significa esmigalhar e empresa o nome a uma receita que mistura de farinha de mandioca, sal, açúcar e amendoim.Cheia de sabor e fácil de fazer, ela rapidamente se popularizou no Brasil e é fartamente consumida durantes os festejos juninos e julinos. Aliás, no ano todo. É facílimo encontrá-la em vários formatos no supermercado, mercadinhos de bairro e inclusive em produções artesanais maravilhosas. E são tantas versões deliciosas: na região norte há a paçoca de carne seca, no sudeste tem a paçoca com carne bovina, no paraná encontramos a paçoca com pinhão.E sabe, a gente te conta isto pra te incentivar e muito dar teu toque pessoal. E claro, se você tem um jeito diferente de fazer nos conte: trocar receitas é uma das coisas que mais nos enche de prazer e vamos amar conhecer tua receita também.Ah, e se você não quiser moldar a paçoca, pode utilizar a farofinha sobre sorvetes, coberturas ou recheios de bolo que fica bem bom.A receita que te ensinamos abaixo é simples, deliciosa e tem custo abaixo de R$10,00. Faça pra ti, pra família ou faça pra vender. Certamente vai ser um sucesso. Ótimo dia, se cuide bem !!!#elianefariacozinhaafetiva #cookpad #cookpadbrasil #receitasjuninas #receitasjulinas #womensupportwomen #mulheresempreendedoras #quadrilha #arraial #challengefood #festajunina #sãojoão #festajulina #ArraiáCookpad #ArriáCookpad#paçoca

Eu queria fazer um prato de carne-seca diferente do habitual, por isso resolvi testar fritar umas batatas em cubinhos e depois refogar a carne-seca junto. Deu muito certo.

A sopa de legumes é uma ótima opção para a época de frio, ou para um jantar mais leve e nutritivo, acompanhado com carne cozida "de panela" ou filé de frango, é muito gostoso ♥♥

E um prato exclusivo do nordeste .acompanhado de arroz branco farofa e frango frito.

Essa delícia tipicamente brasileira pode ser feita com batata ou com mandioca, mas não pode faltar muito tempero e queijo, muito queijo!#arraiacookpad

Farofa com o toque doce da banana da terra e a suave picância da pimenta!

Receita de carne desfiada ou carne louca, por ser muito simples, econômica e saborosa, fazia em todas as festinhas de aniversário de meus filhos.

A combinação da costela bovina com o aipim (ou macaxeira como conhecemos no nordeste) é maravilhosa! Amo essa comida, pois é do tipo que nos acolhe, nos abraça! A pimenta deu um toque super especial ao prato!#ABCDasReceitas

Essa torta de pão de queijo é simplesmente incrível!! Tem a textura do pão de queijo e o sabor da carne seca casa muito bem como recheio!!!#ABCDasReceitas

Esse prato tem várias histórias..Uns dizem que sua primeira versão foi registrada como sendo de cerca de 2000 A.C. entre o povo Mochica do litoral norte do Peru, onde o peixe era marinado em suco de tumbo cocoba ou curuba (um fruto similar ao maracujá)que na Amazônia brasileira é conhecida como "cubiu'.Outros dizem que pescadores que passavam dias em auto mar pescando começaram a levar especiarias e se alimentavam dos próprios peixes que pescavam alí mesmo só misturados com as especiarias. Bom independente da origem eu amo, e aqui em casa sempre fazemos.

Maravilhoso escondinho feito com aipim e recheado com carne seca. Super cremoso! #ArraiáCookpad

Nada melhor para um almoço de família que uma bela peça de carne assada, bem suculenta, temperada só com sal, alho, cebola e pimenta do reino. Sem frescura, só com aquele sabor de carne, elevado à enésima potência.Para acompanhar eu fiz um cuscuz nordestino bem temperado com linguiça toscana, cebola frita, tomates e cebolinha verde. Perfeito.

Nhoque recheado com carne seca acompanhado de molho de queijo coalho bem delicioso! Eu simplesmente amei elaborar essa receita e super recomendo! #ABCDasReceitas

O Goulash é muito parecido com a carne de panela com batatas tradicional brasileira. A diferente é o adicional de pimentão e páprica (feita a partir do pimentão), dando uma coloração mais vermelha.

Receita feita com jerimum (abóbora) com carne seca e calabresa, bem temperada e saborosa.#ABCDasReceitas

Muito fácil de fazer.

Aqui vai uma sugestão minha pra quem quer fazer uma ceia de natal fora do tradicional “ave assada”: carne-seca na moranga.A abóbora moranga é apenas uma das diversas espécies de abóbora à disposição em todas as regiões do Brasil. A abóbora é um fruto rico em vitamina A. Também fornece vitaminas do complexo B, cálcio e fósforo. Tem poucas calorias e é de fácil digestão.Uma curiosidade: A maior parte das espécies de abóbora é originária das Américas Central e do Norte, mas há evidências históricas da presença de abóboras na América do Sul por mais de 5 mil anos!Via de regra, as verdes – abobrinhas “paulista” e “italiana”- e as abóboras amarelas que tem pouca água – a abóbora japonesa ou Kabotiá, a moranga são indicadas para receitas salgadas. As abóboras amarelas com mais líquido, conhecidas como “de pescoço”, rendem bons doces – em pedaços, cristalizados ou de colher, com coco, cravo e canela.Abóbora é um alimento bem importante na dieta dos vegetarianos, pela quantidade de nutrientes que ela contém. E agrada a todas as dietas: a combinação de abóbora com carnes em preparações salgadas é bastante conhecida do brasileiro, tanto no nordeste como em regiões praianas e no sudeste. Vai combinar com frango, com camarão, com carne-seca ou carne fresca.Essa receita eu aprendi vendo ser feita na minha família e tem vários processos, mas não chega a ser considerada de nível difícil. Acho que uma bela moranga pode ser a estrela na ceia de natal! Bora testar?

#vaiterpascoasim Esse prato é muito fácil e saboroso, muito parecido com a moqueca capixaba. Excelente acompanhado de arroz branco, pirão de peixe e mandioca frita.

Tem comida que tem gosto de casa, de afeto, de colo de mãe... que assim como alguns abraços te reinicia... fortalece! Esse é o tipo de receita com cara de mainha que agrega pessoas... é aquela comida que fica difícil de dizer medidas, vai do gosto... da quantidade de pessoas que irão comer...

Amo preparar banana-da-terra em pratos agridoces, essa farofa fica demais para acompanhar a moqueca, arroz com feijão...

A carne de sol ou carne serenada é uma outra forma de se conservar pedaços de carne, salgando e desidratando ela. Diferente da carne-seca, que usa partes mais duras do boi, a carne de sol normalmente é feita com o Chã de dentro, uma carne macia e pouco gordurosa. Por isso o tempo de cozimento é bem menor e o resultado fica mais macio. É uma delícia.

A tradicional, pra comer in natura ou com alguma fruta. 😋

Que tal preparar uma deliciosa Carne de Panela? Aprenda como é fácil fazer Carne de Panela SEM ÁGUA!!! É simplesmente irresistível, confira o passo a passo.

Hoje vamos dividir contigo a receita do sanduiche de carne louca. Uma delicia que fazia a alegria nas festas de aniversário, batizado, casamento, quermesses e uma infinidade de outras na década de setenta. O preparo é simples, o rendimento é ótimo, o sabor é de casa e lar. Uma delícia mesmo. #Abril #elianefariacozinhaafetiva #carnelouca #receitasvintage #receitadefamilia #sanduichedecarnelouca #sanduichedecarnedepanela #carnedepanela #carnedepaneladesfiada #sanduichedecarnecommolho

O Capote também é conhecido como galinha Angola ou Guiné. No Piauí é um dos pratos mais típicos da culinária, o sabor da carne se assemelha ao de uma carne de caça, como o faisão. Sua carne é um pouco mais firme que de galinha comum. O capote pode ser feito ao molho, misturado com arroz ou frito.

Como brasiliense, ao meu ver, ainda não temos uma identidade gastronômica enraizada, nossa culinária é formada pela junção de cores e sabores de todo o país, o que torna nossa capital ainda mais bela.Sou brasiliense, filha de mineiro e capixaba. Amo o nordeste, sua gente e seus pratos. Tenho todo um carinho pelas memórias que construí no sul e ultimamente estou apaixonada pelos temperos do norte. Hahaha!Vou tentar expressar todo esse meu amor, por essa diversidade , na cozinha.Hoje, como goiana do quadradinho, fiz um arroz caldoso de pequi.Pequi é típico do centro oeste e paixão goiana. Amor ou ódio a primeira vista e eu amo por demais. #SaboresBrasileiros