Bolo de Bergamota - adaptação da Fabi glúten free

Fabiane Lima
Fabiane Lima @fabilima

Bolo de Bergamota - adaptação da Fabi glúten free

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Ingredientes

50 minutos
  1. 2ovos
  2. 1 xícaraaçúcar demerara + um pouco para salpicar na forma
  3. 1/2 xícaraóleo
  4. 100 mlsuco de bergamota ou 3 bergamotas sem sementes
  5. 2 xícarasfarinha de arroz
  6. 1/2 xícaraamido de milho
  7. 1 colher de sopafermento de bolo
  8. 4bergamotas descascadas, cortadas ao meio e sem sementes
  9. Margarina ou manteiga para untar a forma

Instruções de cozinha

50 minutos
  1. 1

    Coloque no liquidificador o suco de bergamota (eu coloquei 3 bergamotas sem sementes), os ovos, o óleo e o açúcar, bata bem até obter um creme liso.

  2. 2

    Em uma vasilha acrescente a farinha de arroz e o amido de milho, encorpore o creme até obter uma massa homogênea e depois junte o fermento.
    P.S. para dar um toque especial vcs pode colocar um pouco de raspas de casca de bergamota ou laranja ou limão (usei raspa de limão, pois as cascas das minha bergamotas estavam feias).

  3. 3

    Unte a forma com margarina e salpique açúcar e coloque as metades das bergamotas conforme nas fotos abaixo.

  4. 4

    Coloque a massa delicadamente sobre as bergamotas..

  5. 5

    Asse em forno médio, já pré-aquecido, por aproximadamente 35 minutos

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Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
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Fabiane Lima
Fabiane Lima @fabilima
em
Bacharel em Administração e TI, dona de casa, esposa e cozinheira autodidacta.Amo cozinhar e adoro testar receitas novas, e na busca por uma alimentação mais saudável e pelo melhor aproveitamento dos alimentos, faço minhas adaptações e invenções, acho que isso puxei da minha mãe, pois tudo que ela faz tem muito amor e muitas receitas são de sua cabeça.Atualização:Bariátrica desde 11/01/2023 e reaprendendo a comer e a cozinhar com minha nova realidade.05/04/2024 - agora sem vesícula - vivendo com mais restrições 😬😅🤦🏻‍♀️
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