Bombom de morango na Travessa
Instruções de cozinha
- 1
Em uma panela, coloque o leite e o amido de milho, dissolva bem. Junte o leite condensado, o creme de leite, as gemas peneiradas. Misture.
- 2
Leve para cozinhar em fogo baixo, sempre mexendo, até engrossar. Assim que o creme estiver bem encorpado, desligue o fogo e acrescente a essência de baunilha.
- 3
Transfira para um recipiente, cubra com plástico filme em contato com o creme. Deixe esfriar.
- 4
Leve o chocolate para derreter no micro-ondas, de 30 a 30 segundos. Sempre mexendo até derreter.
- 5
Com o chocolate já derretido, acrescente o creme de leite e o conhaque (opcional). Misture bem. Deixe esfriar.
- 6
Pique os morangos e reserve.
- 7
Para montar: Em um refratário, coloque a primeira camada de creme. Coloque os morangos e finalize com o ganache. Leve à geladeira por 1 hora para firmar.
- 8
Assim que firmar, decore com raspas de chocolate a gosto e morangos picados.
- 9
Reserve na geladeira até a hora de servir.
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