Arroz de Peixe

Name: Arroz de Peixe
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 300 g arroz agulha; 1 posta de corvina; 1 posta de perca; 1 cebola pequena picada; 2 dentes alho picados; 3 colheres de sopa polpa de tomate; 1/3 pimento vermelho em cubos; 1 folha louro; 1 caldo de marisco; q.b. azeite; q.b. salsa fresca picada; q.b. sal; 1/2 malagueta

Bertilia Pinheiro @bertilia

Arroz de Peixe

Bertilia Pinheiro @bertilia

Guardado

Ingredientes

300 garroz agulha
1posta de corvina
1posta de perca
1cebola pequena picada
2 dentesalho picados
3 colheres de sopapolpa de tomate
1/3pimento vermelho em cubos
1 folhalouro
1caldo de marisco
q.b.azeite
q.b.salsa fresca picada
q.b.sal
1/2malagueta

Guardado

Passos

1

Limpar o peixe e cozer em água temperada com o caldo de marisco.
2

Limpe-o de peles e espinhas e lasque-o. Coe o caldo e reserve, mantendo-o quente.
3

Leve ao lume um tacho com a cebola, o alho, o louro e azeite, deixe refogar até a cebola amolecer.
4

Junte o pimento, a polpa de tomate e refogue um pouco mais.
5

Junte o arroz, envolva bem e acrescente o caldo quente (4 medidas do arroz).
6

Quando o arroz estiver quase cozido, junte a malagueta, acerte os temperos e acrescente o peixe e deixe acabar de cozinhar e sirva logo de seguida, polvilhando com salsa fresca picada.