Essa é a minha primeira aquafaba caseira. Depois de pesquisar muito, cheguei nesse resultado e tô bem feliz ☺️ Aprendi vários pulos do gato com a Helo (@heloizemln), obrigada querida ❤️ Pra mim, o segredo tá em deixar o grão-de-bico de molho, para amolecer e ajudar a criar a textura. Também colocar a quantidade certa de água para cozinhar, nem muito e nem pouco. Por último, deixar a água do cozimento por 2 dias na geladeira, com o grão-de-bico dentro, para ficar levemente gelatinosa. Se você seguir tudo isso e ainda tiver uma batedeira, vai dar tudo certo 👍. Aquafaba substitui as claras dos ovos em receitas como: merengue, marshmallow, suspiro, pães, bolos, molhos... pura engenharia de alimentos, por isso tem que ser exata!

Uma receita vegana e sem glúten, preparada com água de preservação de grão-de-bico, ou a de outras leguminosas, Aquafaba, adicionei chocolate amargo derretido, migalhas dos meus biscoitos de fubá e maçãs caramelizadas com nozes. Uma preparação rápida e saborosa, boa para todos, com várias texturas e sabores.

#ABCDasReceitasSem dúvidas essa é uma das receitas que mais amo e está muito presente no meu dia a dia e da minha família.😍😊O Homus é uma pasta de grão-de-bico muito saudável e muito saborosa e é uma receita árabe muito conhecida. 🥰Eu dei uma incrementada na receita com páprica defumada.Modéstia à parte, achei que ficou ainda mais saborosa!🤗Já conhece meu Instagram? Me segue lá também @waynawagnerEspero que goste da receita. Se fizer, me conte. Se tiver dúvidas, não hesite em perguntar!☺️Grande abraço,Wayna Wagner👩🏻‍🍳

#ABCDasReceitas Homus com tahine sempre foi receita de família (tenho 2/4 de descendência libanesa). Mas, de infância, sempre odiei!!! Quando cresci, descobri que meu problema era na verdade com o alho crú (que não gosto), e aí tudo mudou. Hoje amo!

Tudo vem da uma intuição e pesquisa do francês Joël Roessel, amante da culinária vegana, que durante suas experiências em dezembro de 2014 descobriu que a água de algumas leguminosas, como o grão de bico, podia ser batida, criando uma massa espumosa e estável. muito parecido com claras de ovo batidas. Mas o primeiro a criar merengues veganos foi Goose Wohlt, engenheiro e vegano, sua receita para merengues veganos com aquafaba rapidamente se tornou um caso de comida, dando origem a sites e grupos de discussão social.O melhor aquafaba é aquele embalado com grão de bico sem sal enlatado, muito rico em proteínas, mesmo o sabor não será absolutamente influenciado pelo sabor do grão de bico e o merengue será perfeito; também foram realizados experimentos com a água de cozimento de feijão vermelho e branco. Para montar o aquafaba, você precisa do batedor elétrico ou do misturador planetário, não é recomendável fazê-lo manualmente, pois o procedimento é muito cansativo e corre o risco de não obter o efeito desejado.O cozimento, como um momento delicado do cozimento dos merengues, também para aqueles com aquafaba, deve ser feito no forno, melhor se ventilado a 90 ° / 100 ° por cerca de 90 minutos ou mais, se as dimensões dos merengues forem grandes, também é possível.

Não sabemos qual país árabe inventou, na dúvida agradeço a todos 😬 Sempre faço homus, especialmente quando tenho amigos não veganos me visitando. Homus uni todas as pessoas, literalmente 🧡

A Casca é feita de frutas secas, recheada com creme de grão-de-bico com cacau e chocolate, que se prepara em poucos minutos no liquidificador, processador de alimentos ou Thermomix, escolhendo a consistência desejada, batendo por mais ou menos tempo. O Homus de Grão-de-Bico com Cacau também pode ser usado como um excelente creme para barrar no pão o torradas.

#NatalOficial eu nunca fui fã de maionese. Essa receita é perfeita para veganos, mas também pra quem não se sente à vontade comendo maionese tradicional, com ovo cru. Além de ficar uma delícia, é um ótimo acompanhamento para a ceia de Natal e para o verão todo! Super leve e refrescante!

Oi !!!Me conta, está tudo bem com você ??? Pois hoje é dia de aquecer teu coração com mais uma deliciosa sopinha: A sopa de grão de bico e alecrim.Facílima de fazer, econômica, rápida, esta maravilha vai ganhar teu estomago e coração. Ah, e rende muito viu. Dá pra dividir com todo mundo que você ama ou congelar e ir degustando esta delicinha assim, aos poucos, nestes dias frios que começam a chegar.E tem coisa melhor ??? Cobertor, sopinha, aconchego ??? Receita abaixo, amor.Te desejamos uma ótima Segunda. Cuide-se bem !!! #elianefariacozinhaafetiva #cookpad #cookpadbrasil #womensupportwomen #mulheresempreendedoras #foodlover #foodblogger #foodstagram #foodphotography #cuisine_captures #cookmypassion #dinnertime #instagramfoodies #foodielife #foodaholic #graodebico #quarantinerecipe #foodinfluencer #grãodebico #sopasquentinhas #sopa #sopas #comidacaseira #comidadeverdade #challengefood

#ABCdasReceitas com a letra F escolhi o filme Forrest Gump! Foi difícil achar um filme com F, que eu tivesse visto e que tivesse comida envolvida, mas ainda bem lembrei da famosa cena do sorvete nesse filme incrível, que embora tenha quase 30 anos, continua muito interessante. O filme passa por momentos da história dos Estados Unidos, mas na visão de um cara com o QI considerado abaixo da média, o que deixa tudo muito diferente e até inocente. Em um determinado momento, Forrest é ferido em combate, mas mesmo numa cama de hospital, pode comer todo o sorvete que quiser, tudo meio engraçado e surreal. Aproveitei para refazer minha primeira receita de sorvete, dessa vez ficou mais cremoso! Queria ter encontrado baunilha natural, mas não encontrei, então foi essência mesmo 😅

Durante o verão, principalmente no almoço, eu curto muito comer comida fria ou crua. Ajuda a abrandar o calor e, ao comer mais coisas cruas (ou pouco cozidas), me sinto melhor no geral. Essa saladona é uma forma de ter uma refeição completa que sacia bem a fome, por ter legumes e grãos, mas não causa aquele peso depois do almoço. Dá pra voltar ao trabalho tranquilamente, sem sono ☺️ Fora que é um jeito delicioso de comer mais legumes e verduras. Acrescentar os molhos faz toda a diferença no sabor!Outras variações legais: salada de feijão branco com salsinha, quinoa com ervilha, batatas roxas assadas/cozidas, salada de agrião, molho de tofu com salsinha #segundasemcarne

O quibe é um dos pratos que mais aprecio da culinária do oriente médio. O grão de bico, também é bastante presente lá, em pratos como o Húmus (pasta) e o Falafel (bolinho).A ideia do Quibelafel, é substituir a carne do quibe pelo grão de bico, ou a farinha do Falafel pelo trigueiro (trigo para quibe).

Fiz essa receita hoje, fui pegando algumas coisas que tinha na geladeira para fazer um grão de bico diferente do que faço normalmente, e deu superrr certooo.

Opção para hambúrguer vegano ou vegetariano ou acompanhamento para refeições! Boa opção para jantar também. #ABCDasReceitas

Esse é a minha receita de bacalhoada a prova de erros, muito fácil de fazer. Que impressiona no almoço de domingo por ser super saborosa. #FDSRelax

Uma ótima opção para vegetarianos, tu pode retirar o queijo para tornar a receita vegano. Mas lembre de temperar bem.

Receitinha simplificada, fácil, gostosa e que agrada a todos.Se gostar, use o cogumelo de sua preferência . Já fiz com shimeji, Paris e desta vez com shitake seco.

#ABCdasReceitas Eu gosto de muitos tipos de cogumelos e sempre encontro uma forma de adicionar a receitas, quando descobri que dava pra misturar na farinha de grão-de-bico e que ficava bom, deu nessa receita. Eu não inventei o grãomelete, só adicionei esse recheio.

#fimdemêsEsse guisado é simples e fácil de fazer, com poucos ingredientes.Quando chega o fim do mês, acabou tudo e nada é mais fácil de fazer que esse guisado com o que você tem em casa🏡

Nada Fit, mas muuuuito gostoso!

Sem glúten e sem lactose.

#fimDomês ...Eu fiz esse arroz com peito de frango aproveitando o frango assado e o arroz feito de ontem. Assim nada se desperdiça, tudo é aproveitado e se obtém uma comida gostosa.

#FimdomesEu lembro que não tinha nada para cozinhar, só tinha cebola, macarrão e decidi fazer uma comida e ficou muito gostosa. meus filhos gostaram muito

Receita adaptada - Rita Lobo - Panelinha

Uma receita da Rita Lobo que eu fiz e amei!Composições ingredientes, um prato chiquérrimo!