Bacalhoada de domingo

Adriana Cruz
Adriana Cruz @adri

Esse é a minha receita de bacalhoada a prova de erros, muito fácil de fazer. Que impressiona no almoço de domingo por ser super saborosa. #FDSRelax

Bacalhoada de domingo

Esse é a minha receita de bacalhoada a prova de erros, muito fácil de fazer. Que impressiona no almoço de domingo por ser super saborosa. #FDSRelax

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Ingredientes

3 pessoas
  1. 500 gbacalhau
  2. 200 ggrão-de-bico cozido (ou 1 lata)
  3. 3batatas
  4. 3ovos
  5. 1 xícaraleite
  6. 1cebola grande
  7. 2 dentesalho
  8. 2 colheres de sopaalho-poró
  9. 4 folhaslouro
  10. a gostoazeitonas pretas
  11. a gostosemente de coentro e pimenta-do-reino moídas
  12. a gostopimenta caiena
  13. a gostosal e azeite

Instruções de cozinha

  1. 1

    Iniciar com a dessalga do bacalhau deixando de um dia para outro (12h no mínimo) de molho em água filtrada. Trocar a água umas 3 vezes. Deixar na geladeira com um plástico filme sobre o recipiente. Desprezar a última água do molho no final.

  2. 2

    Em uma panela cozinhar o bacalhau com água até cobrir rente, adicionada de 1 xícara de leite. Quando ferver a água cronometrar 10 minutos de cozimento e retirar o bacalhau e reservar.

  3. 3

    No mesma panela de cozimento do bacalhau, usando o mesmo liquido, colocar as batatas descascadas e cortadas em rodelas largas para cozinhar. Ir acompanhando o cozimento para deixá-las no ponto cozido sem quebrar. Já cozidas, retirar e reservar.

  4. 4

    Em outra panela cozinhar os ovos por 10 minutos de fervura. Descascar e reservar.

  5. 5

    Em outra panela refogar a cebola, o alho, o alho poró, e as folhas de louro com bastante azeite. Adicionar os grãos de bico cozido e drenados, e os temperos. Reservar.

  6. 6

    Montagem: em um refratário colocar azeite no fundo, as batatas, o bacalhau em lascas, depois o refogado de grão de bico. Sobre tudo colocar os ovos picotado reservando rodelas para decorar e as azeitonas. Moer pimenta do reino sobre tudo. Levar ao forno pré-aquecido por 10 minutos só para aquecer tudo junto. Tá pronto 😋!

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Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
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