Jardineira

Name: Jardineira
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 700 g carne de vitela em cubos; q.b. sal & pimenta; q.b. azeite; 1 cebola; 2 dentes alho; 150 g polpa de tomate; 1/2 chouriço; 150 ml vinho branco seco; 1 folha louro; 350 g batatas cortadas em cubos; 200 g ervilhas

Siumara @siumara

Jardineira

Guardado

Ingredientes

700 gcarne de vitela em cubos
q.b.sal & pimenta
q.b.azeite
1cebola
2 dentesalho
150 gpolpa de tomate
1/2chouriço
150 mlvinho branco seco
1 folhalouro
350 gbatatas cortadas em cubos
200 gervilhas

Guardado

Passos

1

Aquecer o azeite numa panela e refogar a cebola e alhos picados.
2

Adicionar a polpa de tomate e o vinho branco e cozinhar 2 minutos.
3

Juntar a carne, um fio de água e o louro e cozinhar por 8 minutos, temperar com sal e pimenta, deixar cozer até a carne ficar bem tenra - 1h30 a 2h.
4

Juntar as ervilhas e a batata, o chouriço e misturar, adicionar um pouco de água e levar a ferver.
5

Rectificar os temperos e cozinhar até os legumes ficarem macios e o molho estar apurado.