Almondegas caseiras

Name: Almondegas caseiras
Yield: 40 unidades
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 1 kg carne picada (pode ser bovina, suína, ou uma mistura das duas); 1 cebola média picada finamente; 2 dentes alho picados; 1 chávena de pão ralado; 1/2 chávena de leite; 2 ovos; 1/4 chávena de salsa fresca picada; 1 colher de chá sal; 1 colher de chá pimenta-do-reino moída na hora; 1 colher de chá orégãos secos; 1/2 chávena de queijo parmesão ralado (opcional); q.b Azeite para fritar

Gustavo Silva @guase700

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Almondegas caseiras

Gustavo Silva @guase700

Guardado

Ingredientes

45 min

40 unidades

1 kgcarne picada (pode ser bovina, suína, ou uma mistura das duas)
1cebola média picada finamente
2 dentesalho picados
1chávena de pão ralado
1/2chávena de leite
2ovos
1/4chávena de salsa fresca picada
1 colher de chásal
1 colher de chápimenta-do-reino moída na hora
1 colher de cháorégãos secos
1/2chávena de queijo parmesão ralado (opcional)
q.bAzeite para fritar

Guardado

Passos

45 min

1

Numa taça grande, junta a carne picada, cebola, alho, pão ralado, leite, ovos, salsa, sal, pimenta, orégãos e queijo parmesão (se estiveres a usar).
2

Mistura bem todos os ingredientes com as mãos até que estejam bem combinados. Evita misturar demasiado para que as almôndegas não fiquem duras.
3

Com as mãos ligeiramente húmidas, forma pequenas bolas de carne, com cerca de 3 cm de diâmetro. Deverás obter aproximadamente 40 almôndegas.
Coloca as almôndegas numa bandeja enquanto as formas.
4

Se quiser congelar, coloque a bandeja no frigorífico e após 2h retira e transfere para um saco zip. (isso evita q fiquem grudadas)
5

Aquece uma frigideira grande com um pouco de azeite em lume médio.
Cozinha as almôndegas em lotes, sem encher demasiado a frigideira, virando-as ocasionalmente até que estejam douradas por fora e cozinhadas por dentro, o que leva cerca de 8-10 minutos por lote.
Transfere as almôndegas cozidas para um prato forrado com papel de cozinha para absorver o excesso de óleo.