Sorvete de Jabuticaba zero açúcar e zero lactose

Fabiane Lima
Fabiane Lima @fabilima
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Ingredientes

24 horas
2 litros
  1. 2 xícarasjabuticabas
  2. 4 xícaraságua
  3. 1/2 xícaraadoçante culinário (usei stevia) ou 1 xícara de açúcar ou 1 lata de leite condensado
  4. 1 envelopegelatina incolor sem sabor (12g)
  5. 1 caixinhacreme de leite (usei zero lactose)

Instruções de cozinha

24 horas
  1. 1

    Comece preparando um suco de jabuticaba no liquidificador, lave as frutas e bata com a água.
    Depois, coe o suco.
    P.S. reserve o resíduo, pois faremos uma geléia com ele.

  2. 2

    Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e coloque no liquidificador junto com o adoçante, o creme de leite e o suco coado, batendo mais uma vez.

  3. 3

    Em seguida, coloque o resultado em uma vasilha de sorvete e leve ao congelador por cerca de 2-3 horas.

  4. 4

    Quando estiver congelado, retire o conteúdo do freezer e bata numa batedeira para conseguir alcançar a cremosidade do sorvete.
    Por fim, leve ao congelador novamente e deixe por mais 3 horas.

  5. 5

    O sorvete ficou bem duro, naoconswgui fazer bolas, acredito q porque optei por não usar leite condensado, mas o sabor ficou maravilhoso.
    P.S. usei a geléia de jabuticaba pra dar um toque especial.

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Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
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Fabiane Lima
Fabiane Lima @fabilima
em
Bacharel em Administração e TI, dona de casa, esposa e cozinheira autodidacta.Amo cozinhar e adoro testar receitas novas, e na busca por uma alimentação mais saudável e pelo melhor aproveitamento dos alimentos, faço minhas adaptações e invenções, acho que isso puxei da minha mãe, pois tudo que ela faz tem muito amor e muitas receitas são de sua cabeça.Atualização:Bariátrica desde 11/01/2023 e reaprendendo a comer e a cozinhar com minha nova realidade.05/04/2024 - agora sem vesícula - vivendo com mais restrições 😬😅🤦🏻‍♀️
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Comentários (2)

Leo Cavalcanti
Leo Cavalcanti @cook_113639919
Com leite condensado não é zero lactose, e se utilizar açúcar deixa de ser zero adição, mesmo que você use creme de leite zero lactose a quantidade de lactase não seja suficiente para zerar todo leite condensado adicionado, divida sua receita em duas, jabuticaba é uma delícia de todo jeito, ótima receita.

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