Lavar a canjiquinha e deixa-la de molho por 1/2 hora.

Refogar o alho e a cebola na banha, direto na panela de pressão. Acrescentar as carnes até dourar. Acrescentar o tomate e refogar um pouco. Temperar com pimenta a gosto.

Escorrer a canjiquinha e acrescentar na panela. Cobrir com água.

Depois que pegar a pressão, contar 10 minutos.

Tirar a pressão, abrir, acertar o sal e acrescentar cheiro verde.

Servir com couve mineira refogada.

Rende duas porções generosas.