Bolo de cenoura sem lactose

Mariana Winck
Mariana Winck @mari_winck
Curitiba

doce na medida certa, fofinho e macio

Bolo de cenoura sem lactose

doce na medida certa, fofinho e macio

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Ingredientes

35 minutos
10 porções
  1. 2cenouras médias
  2. 4ovos
  3. 1/2 xícaraaçúcar demerara
  4. 1/2 xícaraaçúcar mascavo
  5. 1 pitadasal
  6. 1/3 xícaraóleo
  7. 1/2 xícaraágua morna
  8. 2 xícarasfarinha de trigo
  9. 1/2 xícaraamido de milho
  10. 1 colher sopafermento químico
  11. cobertura:
  12. 1 lataleite condensado sem lactose
  13. 1 colhermanteiga clarificada
  14. 3 colheres de sopaachocolatado em pó
  15. 1 colher de chácanela em pó

Instruções de cozinha

35 minutos
  1. 1

    No liquidificador bata os ovos, 1 e 1/2 cenoura descascada e o óleo. (se preferir deixe as cascas das cenouras mas faça a higienização correta delas.)

  2. 2

    Junte o açúcar demerara e o mascavo e bata mais um pouco.

  3. 3

    Então coloque a pitada de sal, a água e bata até que estejam bem misturados. A metade da cenoura que sobrou, rale no ralador médio, coloque no liquidificador e bata rapidamente, se preferir só misture com uma colher.

  4. 4

    Numa vasilha grande peneire a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento, mexa até que estejam bem misturados.

  5. 5

    Junte o creme feito com a cenoura na mistura da farinha e mexa com firmeza porém sem bater para garantir que o bolo fique macio e não massudo.

  6. 6

    Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada

  7. 7

    Asse por 25 minutos em forno preaquecido 200 graus.

  8. 8

    Para a cobertura faça o brigadeiro levando pra o fogo o leite condensado, a manteiga, o achocolatado e a canela. Cozinhe em fogo bem baixo, mexendo sempre. A canela dá um toque especial.

  9. 9

    Espalhe por cima do bolo ainda morno.

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Cozinhar Hoje
Mariana Winck
Mariana Winck @mari_winck
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Amo cozinhar, principalmente receitas novas e diferentes.
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