Pão de semolina

Mari Ritz
Mari Ritz @cookritz
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Ingredientes

  1. 600 grfarinha especial finíssima
  2. 200 grsemolina
  3. 1 1/2 envelopefermento seco biológico
  4. 3 colheres sopaaçucar
  5. 1 colher sobremesasal
  6. 200 mlleite morno, quase frio
  7. 2 colheres sopamargarina
  8. 2 colheres sopaóleo vegetal leve (canola/girassol)
  9. 2gemas
  10. 1ovo
  11. quanto basteágua morna, se necessário

Instruções de cozinha

  1. 1

    Misture os secos, todos peneirados.

  2. 2

    Acrescente, a gema, o ovo, o óleo e a margarina. vai juntando tudo com as pontas dos dedos, acrescentando o leite mexendo sempre para formar uma bola ate que solte das mãos.

  3. 3

    Se necessário vai colocando a água aos poucos pra não perder o ponto de massa que solta das mãos.

  4. 4

    Sove com bastante vigor em uma bancada enfarinhada. deixe descansar por 30 minutos e volte a sovar delicadamente para que saia todo o ar.

  5. 5

    Faça um rolo com a massa e corte em rodelas para colocar de pé nas formas untadas e enfarinhadas. Deixe crescer até dobrar de tamanho e asse em forno médio pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos.

  6. 6

    Deixe esfriar por 8 horas no mínimo para cortar (assim terá um pão de miolo firme sem enrolar.

  7. 7

    Se desejar pincele um ovo antes de assar.

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Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
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Mari Ritz
Mari Ritz @cookritz
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Comentários

Maria Antonieta
Maria Antonieta @cook_28737657
Fiz só com semolina, substituí o peso da farinha de trigo e ficou muito gostoso!

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