Lave bem a língua bovina

Cozinhe na panela de pressão por 30 minutos

Em quanto cozinha a lingua processe os pimentões e os tomates até virar uma pasta

Refogue muito bem a cebola, o alho, adicione os pimentões e tomates processados, adicione as folhas de louro e os temperos e deixe refogar por 20 minutos mexendo de vez em quando.

Retire a língua do fogo e retire a casca que cobre a língua

Corte em rodelas não muito finas e adicione numa outra panela de pressão com o refogado. Adicione o coentro picado e um pouco de água e cozinhe por mais 10 minutos na pressão.

Sirva com arroz branco ou mandioca cozida
E voilà é so se Deliciar !!!