Frango com curry e leite de coco
Receita inspirada na cozinha indiana, bem temperado e ótima para confortar nas noites frias!
Frango com curry e leite de coco
Receita inspirada na cozinha indiana, bem temperado e ótima para confortar nas noites frias!
Instruções de cozinha
- 1
Corte o peito de frango em cubos de mais ou menos 3cm de lado. Tempere o frango com sal, pimenta, 1 colher de curry e 1/2 colher do tempero baiano. Deixe marinando por pelo menos 10 minutos.
- 2
Usando uma panela grande, aqueça 2 colheres de óleo em fogo alto e frite o frango até que fiquei dourado de todos os lados, se a panela não for grande o suficiente frite em partes para evitar que junte muita água e vire uma sopa. Retire o frango e reserve
- 3
Na mesma panela em fogo médio adicione mais uma colher de óleo e frite o resto do curry e do tempero baiano por mais ou menos 1 minuto.
- 4
Adicione a cebola cortada em cubinhos e frite até que fiquem macias.
- 5
Adicione o alho e cozinhe por mais 1 minuto.
- 6
Adicione o açúcar, o leite de coco, o sal, a pimenta e o molho de tomate. Misture bem.
- 7
Em meia xícara água adicione o amido de milho e mexa para dissolver. Adicione ao molho e misture bem.
- 8
Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos mexendo de vez em quando e adicione os pedaços de frango. Cozinhe por mais 10 minutos ou até que frango esteja cozido e o molho tenha a consistência desejada.
- 9
Sirva com uma pitada de cheiro verde e acompanhado de arroz branco ou integral.
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