Recetas de #light (180)

cochayuyo cocido al dente, cebolla blanca picada en brunoise no demasiado pequeña, cilantro picado fino, Sal, limón y aceite de oliva a gusto

filetes de merluza austral, cebolla picada en juliana, mostaza, limón, Finas hierbas, Sal a gusto, Spray de aceite de oliva

filetes de merluza austral, cebolla grande cortada en juliana, ajo chilote cortado en láminas finas, limón (su jugo), Sal a gusto, mix de finas hierbas deshidratadas y molidas, tomates cortados en rebanadas

carne molida, zanahorias ralladas, zapallito Italiano grande rallado o procesado fino, cebolla muy grande o 2 medianas picadas finas, de pimiento rojo, pimiento verde, pimiento amarillo, ajo, huevos grandes o 9 normales, Sal y pimienta a gusto, cuchta Aliño completo, cuchta Comino

zapallitos italianos medianos rallados, zanahorias chicas ralladas, carne molida, cebolla grande picada finamente, cuchta semicolmada de pasta de ajos, puré de papas instantáneo, cuchta pimienta, cuchta rasa comino, cuchta paprika, cuchta aliño completo, cuchtas sal (divididas) o a gusto, aceite neutro para freír

zapallito Italiano grande cortado muy finamente (con mandolina o pelapapas), huevos, Sal y pimienta a gusto

frutillas medianas bien lavadas ojalá previamente refrigeradas, aprox. De kéfir de leche bien helado, endulzante o azúcar a gusto (3-4 cuchtas), Frasco individual compatible con tu licuadora

lechuga escarola lavada y cortada en trozos con los dedos (si está oxidada y trasnochada no importa), ciboulette picado, huevos, cuchta sal o a gusto, Pimienta a gusto, aceite, mantequilla divididas

zapallitos italianos grandes (ojalá algo gorditos). Se puede usar berenjenas, queso gauda (o el de tu preferencia) rallado, tomates, aceite para dorar zapallitos, sal, orégano, Jamón, Salame, Pepperoni, Aceitunas etc…

atado de cilantro bien lavado y picado groseramente, hongos Coprinus comatus (champiñón de pasto) o champiñones comunes, huevos, mantequilla, aceite neutro, Sal y pimienta a gusto

tronquitos de 2 coliflores, caldo casero de verduras (puede ser hecho por ti o comprado) o 2 cubos de caldo de verduras + 1 lt agua, sal o a gusto, ———Para servir, jugo de aji o merkén (optativo)

ajo, arroz, agua hirviendo, sal, aceite de arroz (o aceite neutro)

yogurt griego, cuchta de eneldo, mayonesa, cuchta de sal fina, cuchta de menta deshidratada molida, AOVE, Jugo de 1/2 limón chico

cuchta de canela, cuchta de miel, cuchta de mantequilla

hongos shitake cortados en trozos tamaño meñique, cebollines medianos con sus hojas, brotes de soja (diente de dragón), tamaño puño abierto de brócolis cortada en ramitas, tamaño puño abierto de coliflor cortada en ramitas, zanahorias cortadas en palitos, zapallito italiano grande cortado en palitos tamaño meñique delgado sin las semillas, unos 5 cm de jengibre fresco, salsa de ostras, Salsa de soja a gusto, aceite para freír, mantequilla

lechuga marina grande, 1/3 atado de perejil, ——— Para condimentar:, Salsa de hierbas, Sal, limón y aceite de oliva es otra opción *, También puedes usar aceto balsamico o vinagre en vez de limón. Es a tu gusto

avena integral, agua (ojalá purificada), cuchta rasa de sal, cuchtas de azúcar (o 60 gotas de endulzante) o a gusto, vainilla, ———Importante, licuadora de alta velocidad, colador de malla muy fina

filetes de merluza descongelada, kani kama sabor centolla, cebollas, pimiento rojo, zanahoria 🥕, apio, ajo, vino blanco, Jugo de 1 limón, cuchta eneldo, Sal a gusto, aceite para freír

zanahorias, perejil picado, pimiento rojo, pimiento verde, pimiento amarillo, huevos, cuchta de pimienta blanca, cuchta de ajo en polvo, Sal de mar a gusto, cuchta aceite para pincelar molde, Acompañamiento:, Coliflor cocinada apenas (bien al dente)

Varios hongos Coprinus comatus (nombre científico), aceite o equivalente en mantequilla pincelado en una sartén pequeña, agua, Sal a gusto

lentejas de 4mm, cebolla cortada en brunoise, ajo triturados con un poquito de sal, zanahorias 🥕 medianas picadas en cubitos pequeños, papas medianas picadas en cubitos pequeños, tomate rallado, cuchtas de aceite divididas o la cantidad que consideres necesaria, cuchta de tomillo, caldo para saborizar de finas hierbas, caldo de gallina molido, cuchta de aliño completo, salchichas de pollo

mata de apio, cebollas grandes, ajo picado finamente, aceite para freír, menta deshidratada (puede ser media bolsita de te de menta), vino blanco, agua, cuchta de pimienta blanca, Sal a gusto

cebollas grandes cortadas en juliana, pimiento rojo cortado en juliana, pimiento verde cortado en juliana, apio cortadas finamente con toda su fibra, zanahorias cortadas en palitos finos, jugo puro de jengibre o 1 cuch del mismo rallado fino, salsa de soja, salsa de ostras, agua, aceite para freír

jugo de limón, menta fresca, de ralladura fina de jengibre o 15 gotas de jugo de jengibre, a 15 gotas de endulzante (o a gusto), hielo, agua

pechuga de pollo, ajo molido o 1 cuchta de pasta de ajos, Pankita (aliño peruano), A gusto sal, aceite para pincelar plancha, ———Para servir, tomates rebanados, A gusto arroz o la guarnición que prefieras

champiñones París laminados, cebollas chicas cortadas en juliana, aceite neutro, mantequilla, Sal y pimienta a gusto

paltas maduras o 6 pasadas, cebollas chicas cortadas en brunoise, queso crema, lomitos de atún en aceite drenados, Jugo de medio limón mediano o a gusto, No lleva sal añadida

zapallo amarillo, zapallito italiano mediano, Las hojas de 3 puerros grandes, pimiento rojo, aceite para freír, zanahorias cortadas en rectángulos, grandes de repollo, vino blanco, orejas de madera, cuadrados de fideos de arroz, Salsa de soja a gusto, cuchta de bicarbonato

puerros grandes, grandes de ajo, papa mediana pelada y cortada en cubos, agua, caldo de verduras, jengibre en polvo, cuchta de lemongrass, golden milk o cúrcuma, Sal a gusto, ———-Para servir:, hojitas de puerro picadas finitas, aceite de oliva

tomates grandes, pepino grande, pimiento amarillo grande (puede ser rojo o verde también el sabor es casi idéntico), cebolla chica picada en cubitos amortiguada o unos 4 cebollines picados en cuadritos (sin amortiguar), burgol hidratado, lentejas cocidas, perejil picado, Baharat, Sal a gusto, Limón a gusto, Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)