Curanto

un. Choro zapato • un. Almejas • un. Papas • un. Chorito • Choqulillo • Pulpa de cerdo o costillar ahumado • un. Chorizo parrillero • un. Trutros de ala de pollo • lt. Vino blanco • Especias • Sal • Cebolla •

almejas • choritos • longanizas pequeñas • tutos de ala de pollo (6 tutitos aprox) • asado de tira vacuno (pequeño y lo trozamos) • hueso pechito de cerdo (puede ser chuleta también) • zanahorias • ajo • caldo de verduras • Aceite de oliva • Sal finas hierbas (orégano, romero, eneldo, laurel, albahaca) • vino blanco

harina • agua • papas peladas • aprox de chicharrones (cerdo fritro) • manteca de cerdo • Sal • almejas • cholgas o choritos(a elección) • trutros de pollo • carne ahumada • patas de longaniza(1/2 por porción) • papas limpias con cuero •

costillar ahumado • carne vacuno • pechuga pollo • longaniza • papas • cholgas • almejas • vino blanco • agua • cebolla picada en cuadritos • ajo picados finito • pimentón rojo picado en cuadritos •

choritos • almejas • picoroco • malton • machas • Patas de jaiba o 2 jaiba entera • Salmón u otro pescado • Longaniza ojalá ahumada • tutos a las Pollo • costillas de cerdo (hueso) • Cebolla pluma • pimentón •

cholgas • choro maltón • almejas • chorizos o longaniza • pulpa de cerdo • posta rosada o negra • Muslo cortó de pollo • vino blanco • caldo de verduras • tomate • cebollas • pimentón verde •

almejas • choritos • cholgas • papas con pelo • chancho ahuma'o • doble de longaniza de Chillán • cebolla • ajo • vino blanco • papas cocidas y molidas • pollo • papas crudas, sin pelo, ralladas y estrujadas •

surtido de mariscos congelados • camarones • cebolla en pluma • zanahoria • Pimentón rojo • Ajo • Costillar ahumado • longanizas • trutros cortos de pollo • vino blanco • Cilantro

almejas • cholgas • choro matón • piures • longanizas trozadas • tutos cortos de pollo • Ají cacho de cabra a gusto • papas crudas

trutos de pollo • papas medianas • cilantro • almejas (tacas) • costillar • longanizas ahumadas • mermen y sal • agua • vino blanco • choritos

choritos • almejas • tutos cortos de pollo • longanizas cortadas a la mitad • ahumado • papas medianas • cebolla cortada en pluma • ajo • vino blanco • Pimienta • Merkén • Cilantro para decorar •

Carne posta paleta • Cerdo 🐷 • Longaniza 2 kilos y medio • Cholgas • Almejas • vino blanco • cebollas grandes • pimientos rojos • tutos de pollo

nalcas • Pollo • Cholgas • Almejas • Longaniza • Carne de cerdo ahumada • Papas • Milcao • Chapalele

choros zapatos • cholgas • tacas • chancho ahumado • papas • longanizas • pollo • cebollas • ají cacho de cabra • ajos • Vino blanco a gusto • Sal a gusto

Zapallo Cabutia o Plomo o Kuki • Choclo • Arvejas • Manteca (puede ser menos si queremos una versión más light, o sin, o reemplazar por 1 cda de aceite) • Queso Cremoso (o fresco, cuartirolo, por salut, muzzarella, uno que derrita bien)

vacío • batata • papa • Verdeo fresco • Cebolla • ají pequeño • Sal • Chimichurri seco • ajo • laurel • limón • Papel metalizado •