Callos

guata callo • tarro champiñones laminados • cebollines • mantequilla • caldo carne • salsa tomates • queso parmesano • vinagre • Al menos 8 a 10 tazas agua • sal • tomillo • comino molido •

Todos los restitos de verduras que tengas en el refri • Puede ser Zapallo, porotos verdes, choclo, pimentón, coliflor, brócoli 🥦, papa, cebolla, zanahoria, acelga, espinacas, zapallitos italianos, lo que tengas😋😋 • Aceite de oliva • Sal de mar a gusto • agua • pechuga de pollo cortada en trozos o carne

arroz • cebolla grande 🧅 picada en brunoise • cuchta colmada de pasta de ajos (en mi recetario) • aceite de oliva virgen extra (AOVE) • agua hirviendo (arroz) • proteína de soja • agua caliente (soja) • salsa de soja • cuchta salsa inglesa • primavera de verduras (500 gr) • cuchta colmada curry o bien condimento para arroz con azafrán • sazonador para arroz o 2 cubos de caldo de verduras •

carne picada en cubitos pequeños • tocino ahumado picado • cebollas en brunoise • ajo grandes machacados • pimiento morrón en brunoise • cuchtas colmadas de caldo concentrado de verduras o 2 cubos de caldo ídem • cuchta de curry o condimento para arroz con azafrán • arroz común (no sirve el parbolizado) • tarro champiñones laminados con su jugo • agua hirviendo • cuchta sal o a gusto • cuchta de pimienta •

callos (guatitas) • Cebolla • zanahoria • pimentón • Ajo • Primavera congelada • Salsa de tomate en sobre • Sal, pimienta, orégano • callos (guatitas) • Cebolla • zanahoria • pimentón •

mata de apio • zanahorias • pimentón rojo y verde • porotos verdes congelados • muslos de pollo asado • sobrecostilla • aceite de oliva, pimienta, ajo, salsa de soja

callos de ternera 🐮 • caldo de pollo 🐓 • laurel 🍃 • cebollas medianas 🧅 • pimientos rojos grandes de cuatro caras🫑♥️ • ajo 🧄 • guindilla picante 🌶️ • postre de pimienta picante 🌶️ • postre de tomate en polvo 🍅 • bote tomate frito triturado (sobre 400gr) 🍅 • Sal 🧂 • Aceite 🫒 •

De Callos • Cebollas • Ajos • Sal • Pimentón picante • Guindillas o según como quieras de picante • Aceite • laurel • clavos • Chorizos • Vinagre

garbanzos lechosos • laurel • Ajo • cebolla • morcilla • Callos de ternera • chorizos • Aceite de oliva • sal • Opcional: 2 cucharadita de carne de pimiento choricero • Pimentón dulce • comino •

Sobras del cocido o puchero, con sus garbanzos, carne, chorizo, etc • cebolla en polvo • ajo en polvo • comino • pimentón, picante o dulce, si no te gusta el picante • cayena • de cucharadita de pimienta negra o blanca • laurel • nuez moscada • clavo • sal para rectificar • latita de callos (opcional)

Albóndigas preparadas • Callos cocidos • Caldo de carne • Aceite de oliva • Huevo • Sal y pimienta

garbanzos • callos • cebolla • clavos • zanahoria • ajos • pimiento verde italiano • pimientos choriceros • bote de tomate natural • Aceite y sal • laurel • cayena

garbanzos puestos de remojo la noche anterior • panza de ternera • de pata de ternera • chorizos • ajos • cebollas • laurel • vinagre • comino molido • pimentón dulce • pimentón picante • pimienta negra molida •

botes de Akubias cocidas (total 800 gramos) • envase de Callos guisados envasados (400 gr) • ajo machacados • Pimentón dulce o picante • buen chorro de Aceite de oliva virgen extra • Guindillas de cayena (opcional)

Callos de ternera • Compango asturiano (chorizo) • Compango asturiano (morcilla) • Compango asturiano (lacón) • Cebolla • Ajo • Tomate triturado • Pimentón dulce o picante según gustos de cada uno • Agua • Aceite de oliva • Sal • Agua •

bote de 400 gr de Garbanzos cocidos • Callos de ternera • ajo machacados • cebolla pequeña picada fina • Aceite de oliva virgen extra • (opcional) Hoja de laurel • Pimentón dulce o picante • Sal • Pimienta negra molida

tarro de garbanzos con verduras • caldo de verduras • tomate • cebolla • cilantro • ajo • sal • pimienta negra o varias pimientas • pimentón dulce • setas • pimiento verde o rojo

callos de ternera • cebolla • pimiento • tomates • laurel • zanahoria • ajo • pan de tostado • almendras • Especias • cartón de caldo de pollo • guindillas picantes •

mondongo • verdura • laurel • porotos negros • porotos blancos (alubias, de manteca) • ajo • perejil fresco • sal, pimienta • oliva extra virgen

panza o (callo) de res • papas criollas • cebolla mediana • tomate mediano • apio • pimentón • cilantro • Aceite para el sofrito • Sal, • comino • color • ajos •

callos • hueso de pie de vaca • zanahoria • apio • nabo • chirivía • cebollas • clavos de olor • laurel • ajo • cayenas • ñora picada •

huevos • tarrina de callos tipo Salami • leche • muy colmadas de harina • cebolleta o cebolla mediana • aceite virgen extra, más o menos • Sal • Queso rallado tipo mozzarella • aceitunas negras o verdes

callos • garbanzos • cebolla • ajos • Pimentón de La Vera picante • Vino blanco • Laurel • Comino • Caldo de carne

Lata callos • Bote garbanzos cocidos • ajo • cayenas • Sal, AOVE y pimentón

callos ternera limpios • garbanzos en remojo o cocidos • sal, agua y bicarbonato (remojo) • chorizo asturiano • morcilla asturiano (optativo) • manojillo de hierbabuena fresca o congelada • caldo de pollo o carne • agua • guindillas cayenas • cebolla pequeña fresca o congelada • 🔸Podéis acompañar de unos Berberechos al vapor con vino y pan para mojar