Cayene

arroz • de carne picada • verdura surtida • Aceite • Sal Himalaya • Pimienta Cayena • crema de leche • Salsa de tomate casero • Cúrcuma • Panceta

hielo partidos • golpe tabasco • golpe salsa Worcestershire • vodka • zumo (jugo) de tomate (jitomate) • el zumo (jugo) de 1/2 limón • sal de apio • cayena molida • apio con las hojas • limón, para adornar

carne de jaiba cocida • mayonesa • mostaza a la piedra • huevo batido • sal • pimienta cayena en polvo • pimienta negra en polvo • cebolla morada cortado en cuadritos pequeños. (Brunoise) • pimiento morrón rojo, cortado en dados pequeñitos • pimiento morrón verde cortado en dados pequeñitos • cebollines verdes picados • cilantro picado •

sal rosada (puede ser sal de mar o en cristales) • pimienta blanca • pimienta negra • romero seco • eneldo • sésamo tostado • ají rojo seco en escamas (cacho’e cabra o pimienta de cayena) • ajo en escamas

patas de pollo completas o las que prefiera • Cebolla en pluma • Morrones • Sal parrillera, pimienta negra, cayena • Papas cortadas finas • Crema de leche o crema ácida • Nuez moscada • Ají molido • Cerveza

Carne rabadilla • cebolla • Salsa de tomates • Sal Himalaya, comino; pimienta negra, Cayena, blanca, cúrcuma • aceite de oliva • mantequilla • Tomate • Verdeo • Pimienta Cayena • Sal, aceite oliva • Crema ácida

tutos de alas de pollo • yogurt natural sin sabor • agua • aceite • ajo molido o picado • jengibre finamente rallado • cúrcuma • canela molida • cilantro • comino • pimentón dulce • pimienta cayena •

trutros de pollo sin piel o con piel, a su gusto • Curry. A continuación, está la receta • al ras de harina para todo uso • aceite vegetal • pimiento morrón rojo cortado en cuadros • pimiento morrón verde cortado en cuadros • zanahorias pequeñas cortadas en rodajas • arvejas verdes cocinadas • leche de coco • agua • cúrcuma en polco • comino en polvo •

Pan marraqueta • Pollo • Cebolla • Sal - paprika - Cayena - Orégano

tomates • huevos • pimentones rojos • cebollas • Sal a gusto • Pimienta • comino • paprika • pimienta de cayena (opcional) • Aceite de oliva • caldo

ingredientes para sazonar la carne • / 2 ¼ lb. carne de su gusto • y ½ cdtas. Adobo mejicano • cdta. sal • cdta. ajo en polvo • cdta. cebolla en polvo • cdta. chili en polvo • cdta. comino en polvo • cdtas. orégano seco • cdta. coriandro en polvo • cdta. pimienta negra en polvo • cdta. paprika o ají de color •

ingredientes para las croquetas de jaibas • carne de jaibas cocinada • y ½ cdas. mayonesa • huevo batido • cebolla picada fina • cebollines picados finos • pimiento rojo cortado en cuadritos pequeños • pimiento verde cortado en cuadritos pequeños • cilantro picado • cdta. sal • cdta. pimienta en polvo • cdta. ají en polvo de cayena •

trutros de pollo • Ensalada de repollo con manzanas y nueces pecanas • Papas horneadas con yerbas frescas • Mezcla de especias • harina • buttermilk • Aceite para freír • ajos picados fino • orégano fresco picado • tomillo fresco picado • especias secas • comino en polvo •

huevos • tomate en lata o muuuy maduros (4 tomates hacen el peso) • cebolla picada en cuadros o pluma (usé morada en cuadros siguiendo a Carorocco, Dalal Halabi usa cualquiera y en pluma) • pimiento rojo en cuadros medianos (Puede ser en tiras) • ajos • Aceite de oliva y sal • Perejil o cilantro • Opcionales: yogurt natural, queso feta, palta cortada a lo largo • Especias: ojo! Estas le dan el sabor! son omitibles o reemplazables por las que más te gusten y no dejes de hacerla si no tienes alguna porque el resultado es muy rico igual • ras al hanout (mezcla de especias de origen marroquí, si no tiene, no importa, varias de las usadas en la mezcla están ya en la receta) • paprika (ají de color) • cúrcuma •

tofu • zumo de limón • salsa de soja • curry en pasta amarillo • Sal y pimienta • cebolla • champiñones • vino blanco • harina • crema de leche • Nuez moscada a gusto • pimienta de cayena •

carne molida • garam masala • jengibre en polvo • pimienta cayena • cilantro fresco picado • Sal y pimienta a gusto • cebolla • ajo • jengibre fresco • cúrcuma en polvo • comino • garam masala •

aceite de oliva • ajos picados • tomates cortados en dados • tomates triturados • cilantro picado • comino en polvo • ajíes picantes • sal o a su gusto • pimienta en polvo • paltas maduras • ajo picado • tomatitos pequeños, cortados en dados pequeños •

harina blanca para todo uso • azúcar • levadura instantánea • huevos batidos • aceite de oliva • sal • leche templada • agua templada • aceite de oliva • y ¾ tazas de cebolla picada • ajos picados • jengibre picado •

/ 14 oz. Alitas de pollo cortadas en la coyuntura • cdta. Ajo en polvo • cdta. Cebolla en polvo • cdta. Sal • cdta. Pimienta en polvo • Harina blanca • ketchup • cdta. Ají seco triturado. (cacho de cabra) o ají cayena en polvo • cdta. Pimentón en polvo • Mostaza • vino blanco • cdtas. Salsa China de soja •

papas peladas y cortadas en trozos • / 18.30 oz. carne molida • / 190 gr. / 6.70 oz de cebolla picada • ajos picados • cdta. jengibre picado • cdtas. comino en polvo • y ½ cda. paprika o ají de color • cdta. ají de cayena en polvo o fresco picado • perejil picado • pimientos verdes, cortados en cuadritos • pimientos morrones rojos cortados en cuadritos • y ¼ tazas tomates cortados en cubitos •

harina sin polvo de hornear • levadura seca • sal • aceite • agua hervida • carne de ternera • cebolla morada mediana • limones 🍋 • aguacates o paltas 🥑 • Pepinillos en vinagre • aceite de oliva • pasta de ajo •

pulpo grande de 2 kg aprox, cocido • panko • cuchta rasa de sal de mar • cuchta de pimentón paprika • pimienta de cayena • cuchta de ajo en polvo • aceite • mantequilla • ———-Para servir: • Arroz cocinado con el caldo de cocción del pulpo 🐙 en vez de agua (cuidado con la sal)

pulpa de cerdo, cortado en cuadros de 3 cm • agua • sal gruesa de cocina • aceite de vegetal • ajos picados • cebolla cortada en cuadritos • cdtas. ají de color • cdta. orégano • cdta. coriandro en polvo • y 1/2 cdtas. Comino en polvo • cdta. ají cayena en polvo • orégano fresco picado •

ingredientes para el arrollado • pernil de cerdo GRANDE • zanahorias cortadas en bastones largos • pimiento rojo cortado en bastones • pimiento verde cortado en bastones • hojas de acelgas cocinadas, sin el tallo • huevos duros, cocinados • ajos picados • cdta. orégano seco • cdta. comino en polvo • cdta. ají cayena • pimienta en polvo •

Albóndigas: • Carne Molida de Vacuno • Vienesas, Salchichas • Pan del día anterior • de Cebolla • Morrón pequeño • Huevo • Comino Molido • Cayena en Hojuelas • Sal • Pimienta a gusto • Porotos: •