Chascadas

costillitas de cerdo asadas, cortadas • chorizos cortados en rodajas • arroz integral • aceite de oliva • cebolla cortada en cuadritos • ajo picados finitos • zapallo cortado en cubos • pimiento morrón rojo cortado en cuadritos • pimiento morrón verde cortado en cuadritos • apio cortado en cuadritos • caldo de pollo o agua con 1 cubito de caldo de pollo • perejil picado •

Contramuslos de pollo troceados o pavo a • Caldo de pollo • Sofrito al gusto, zanahoria a rodajas, patatas chascadas, calabacín en daditos con piel • Sal, hierbas provenzales

aceite de oliva • ajo • pimentón dulce • colorante amarillo • almendra tostada sin sal • perejil fresco • vino blanco • agua • caldo(opcional) • patata chascada • Zanahorias • albóndigas

patatas chascadas • chorizos en rodajas • cebolla picada • ajo • tomate triturado o tomate frito • pimentón dulce • laurel • hebras de azafrán o colorante • caldo o agua con 1 cucharadita de Avecrem • Sal (prueba antes de añadir, porque el chorizo y el Avecrem ya salan)

lentejas pardinas • cebolla mediana (unos 120 g) • ajo • pimiento verde italiano (en trozos grandes) • zanahoria (en rodajas) • tomate triturado (natural o de bote) • patata mediana (chascada en trozos medianos) • trozo de chorizo fresco (al gusto) • trozo de morcilla fresca (al gusto) • trozo de tocino o una punta de jamón • laurel • pimentón dulce •

pota (limpia y cortada en anillas o trozos) • patatas medianas (chascadas en trozos pequeños para que se cuezan bien) • Ajo • Aceite de Oliva Virgen Extra • Vino Blanco • buen manojo picado Perejil fresco • Sal • Pimienta • cayena guindilla (opcional)

ternera para guisar (en dados de 3 cm) • patatas medianas (chascadas para que suelten el almidón) • zanahorias en rodajas • cebolla grande • ajo • pimiento verde italiano • vino tinto (o blanco seco) • caldo de carne • tomate triturado • laurel • Sal • Pimienta •

pollo troceado • cebolla • zanahorias medianas en rodajas de 1, 5-2 cm • patatas medianas chascadas en trozos medio-grandes • guisantes congelados • tomate concentrado • pimentón dulce • pimentón picante/chile (opcional) • Caldo de pollo • Sal

Longaniza fresca entera • Patatas cortadas a dados (o chascadas) • Cebolla cortada a juliana • pimiento rojo cortado a juliana • Ajo machacados • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) • lata (330ml) Cerveza lager • Sal • Pimienta • harina • azúcar moreno (opcional)

Judías blancas (2 tazas de 200 ml) • Agua • Unto o tocino del jamón • Gallina o pollo • jamón • Tocino salado • Chorizo • Laurel • zanahorias • patatas chascadas • tomate • pimiento rojo •

cebolla • puerro en rodajas • zanahoria en rodajas • ajo • pimiento verde en trozos • aceite de oliva • tomate • pechuga de pollo sin piel en dados de 3-4 cm salpimentados • hierbas provenzales secas • pimentón • champiñones frescos (en mitades o en cuartos) • agua •

cebolla • zanahoria en rodajas • ajo • pimiento verde en trozos • aceite de oliva • tomate triturado en conserva • pechuga de pavo sin piel, en dados de 3-4 cm salpimentados • comino • pimentón • judías verdes • laurel seca • agua •

cebolla • pimiento verde • aceite • tomate triturado natural • vino blanco • costilla • agua(300+400) • caldo de carne • laurel • patatas chascadas • comino

pimiento choricero • cebolla en trozos • ajo • aceite de oliva • tomate triturado • hebras de azafrán • pimentón dulce • vino blanco • caldo o fumet de pescado • sal • patatas chascadas • dorada en trozos •

bonito o atún en trozos (Sin piel ni espinas) • agua • aceite de oliva • pimientos verdes de freír • cebolla • ajo • medidores tomate nat. troceado • patatas chascadas • carne pimiento choricero • laurel • cayenas • sal

cebolla • ajo • aceite • pimiento rojo • pimiento verde • ñoras • chorizo a trozos • patatas chascada • zanahorias (opcional) • pimentón • cayenas • caldo de carne (opcional) •

calamar (limpio y cortado a trozos) • cebollas • aceite de oliva • patatas (peladas y chascadas en trozos grandes) • laurel • pimentón dulce • caldo de pescado o 400 ml de agua con una pastilla de caldo de pescado • vino blanco • Pimienta y sal

Cebolla • ajo • aceite de oliva • Pimiento rojo • Pimiento verde • Carne pimiento choricero • Chorizo en rodajas • Patatas chascadas • pimentón dulce • pimentón picante • Caldo de carne • laurel •

patatas chascada • caldo • ajo • cebolla • pimiento rojo • pimiento verde • zanahoria • pimentón dulce • tomate frito • Setas o champiñones • Salchichas • Sal •

lentejas • patata chascada • chorizó por persona (yo eché 2 a los niños no le gusta) • morcilla por persona (yo eché 2) • cebolla • zanahoria • aceite • pimiento rojo • pimiento verde • tomate • ajo • Sal •

patatas peladas y chascadas en trozos • cebolla picada fina • huevos • Aceite, sal

merluza en rodajas • tomate triturado • ajos • cebolla grande • pimientos rojos • guisantes • zanahorias • caldo de pescado • patata chascada • almejas (opcional) • vino blanco • Sal y pimienta •

garbanzos cocidos • patatas chascadas • ajos • cebolla • zanahoria • pimiento rojo • tomate triturado • chorizo en rodajas • caldo de pollo • laurel • AOVE • Pimienta •

cebolla • puerro • tomate triturado • pechuga de pollo a tacos • patata pelada y chascada • Zanahorias peladas • caldo de pollo o carne • vino blanco • tomate triturado • laurel • pimentón • cúrcuma •