arroz integral • cebolla roja pequeña, finamente picada • raíces de cilantro y tallo finamente picado • ⁄4 taza de hojas de cilantro • chiles rojos largos y frescos, picados en trozos grandes • ajo machacados • jengibre fresco rallado • cúrcuma molida • caldo de pollo • filetes de pechuga de pollo, en rodajas finas • leche de coco ligera • calabaza, cortada en cubos de 1 cm •