Cuaresma

filetes de merluza descongelada • kani kama sabor centolla • cebollas • pimiento rojo • zanahoria 🥕 • apio • ajo • vino blanco • Jugo de 1 limón • cuchta eneldo • Sal a gusto • aceite para freír

reineta (el pescado que más te guste) • cada de perejil picado • cada de salsa de ostras o unas anchoas • Ralladura de un limón • cada de salsa de ajo • Aceite, sal, pimienta • Mantequilla para saltear y dorar

olla de arroz hecha con 2 tazas de arroz crudo • tomates medianos picados en cubitos pequeños • ajíes verdes picados finamente (optativo) • grande de perejil picado • atún • camarones (optativo) • AOVE • cuchta sal de mar o a gusto • Jugo de limón a gusto • cuchta rasa de pimienta • ———- Para servir: • Mayonesa •

jurel o caballa • champiñones laminados • tomate frito • cebolla en brunoise y frita (optativo pero recomendable) • sazonador rojo (ají panka sin picante con sal) • Rocío vegetal • ——— Para el puré • puré instantáneo que vienen en 1 paquete • Mantequilla • agua caliente • leche • cuctas sal o a gusto

bote de lentejas • gmos de arroz redodo • zanahoria • cebolla pequeña • El blanco de un puerro • estarlus • agua

Garbanzos cocidos (bote de cristal) • Zanahoria • mediana Boniato • Espinacas frescas • pequeña Cebolla • Ajo • Puerro • Tomate frito • Pimentón • Carmencita (mezcla de especias) • Agua o caldo • Hoja de laurel •

galets • merluza o bacalao • ajo • perejil fresco • Sal • Caldo de verduras o de pescado

leche • mantequilla • mistela • azúcar • harina • cdta anís en grano • huevo • Abundante aceite para freír • Azúcar • Canela • Natillas • Ralladura de naranja

bote de alubias cocidas • espinacas baby • batata • bacalao congelado al punto de sal • Sal • Pimienta negra • Comino • Pimentón de La Vera • Fumet de pescado • cebolla • ajos

pedacito de zapallo anco • tomate • ajo • cebolla • zanahoria • azúcar • arroz

garbanzos • cebolla • ajo • pimiento verde • acelga • berenjena • tomate maduro • patatas medianas • calabaza • Aceite de oliva. Sal. Pimentón • Para el majado: 2 dientes de ajo, pimienta negra en grano y comino en grano

buñuelos de Cuaresma • azúcar • huevos • nata 35% m.g • aceite de girasol • levadura tipo Royal • sal

pan del día anterior • Canela en • Canela molida • Leche • Cáscara de limón y naranja • Azúcar • Huevo batido • Aceite • Azúcar y canela

leche • harina de fuerza • levadura fresca • azúcar • margarina • cassalla • aroma de limón • Sal • Aceite de girasol para freír • Azúcar para rebozar

Masa buñuelos Cuaresma * • c.s. vino rancio • Chocolate blanco

flores de palma • tomate • de cebolla • ajo • agua

yemas de huevo • harina de trigo • sal • leche • azúcar • mantequilla • Peladura de 1 limón • c.s. especias de speculoos • levadura fresca • chocolate negro 70% mínimo • nuez de mantequilla • Azúcar

Mismos ingredientes buñuelos v1 • Anís estrellado • Crema pastelera • Azúcar

harina de trigo • azúcar • manteca de cerdo • levadura fresca • leche • licor de anís • semillas de anís • Ralladura de 1 limón • cardamomo molido

bolillos • leche • varita canela • nuez • pasas • . 1/2 taza azúcar • leche Nestlé • queso seco • clavos • centímetros de aluminio

levadura de panadero • harina de fuerza • sal • anís en grano • manteca • huevos • no de leche tebia • anís dulce • de azúcar

cebolla • pimiento • tomate frito • caldo de pescado • garbanzos • bacalao fresco o desalado • espinacas frescas • huevo duro por persona partido a la mitad • sal y pimienta negra • AOVE

Chile guajillo • Chile ancho • pimienta • comino • clavo • orégano • tortilla molida • queso fresco • pz de huevo criollo • manteca de puerco • ajo • nopales •

papas • cúbicos de crema de leche • Sal • Nuez moscada • manteca • Relleno • cebollas pequeñas • caballa, que en mi caso tiene 380 gramos • Limón para saborizar la caballa • salsa • Sal • Aceite •

alubias blancas por persona • garbanzos por persona • laurel • Bacalao desalado (cantidad al gusto) • espinacas (al gusto la cantidad) • huevo cocido por persona • Sal (si fuese necesaria)

garbanzos cocidos • pata de pulpo • langostinos • pimiento verde • pimiento rojo • cebolla dulce • tomates rallados maduros • ajo • espinacas frescas • Caldo de marisco • y cáscaras de langostinos • brandy •

harina • leche • mantequilla • sal • huevos L • crema pastelera • aceite oliva suave para freír • la cáscara de medio limón • azúcar glasé para rebozar

Garbanzos Cocidos • Judías Cocidas • Cebolla • ajo • Pimiento rojo • Laurel • Pimentón • Caldo • lomo de bacalao • huevo • harina • levadura •