Dorado

ingredientes para sazonar el pescado • filete de congrio dorado • ajos picado finito • orégano seco • comino en polvo • sal • pimienta en polvo • harina sin leudante • perejil picado • ajo picado bien finito • pimentón cortado en cuadritos finos • ciboulette picada •

congrio dorado con piel • cebollas en pluma • zanahoria 🥕 en rodelas • pimiento morrón en tiras • Caldo de pescado hecho con la cabeza del congrio • ajo en pasta (en mis recetas) • papas cortadas en cuartos • vino blanco • Sal, aliño completo, pimienta negra, orégano, ají de color, perejil picado fino • ají cacho de cabra (opcional)

ajo • arroz • agua hirviendo • sal • aceite de arroz (o aceite neutro)

Varios hongos Coprinus comatus (nombre científico) • aceite o equivalente en mantequilla pincelado en una sartén pequeña • agua • Sal a gusto

arroz para sushi • Atún en agua • Alga oreja de madera (opcional) • Jalapeño (opcional) • Mayonesa • Huevo • Sal • aceite de sésamo • Alga nori

chunchules • Merkén • Sal

salmón dorado(cocido al sartén) • cebolla pequeña morada • pimiento rojo • palta • ajo • perejil • jengibre fresco • Zumo de 1 limón • Sal y pimienta recién molida

grande de salmón (1 kg aprox) • Mostaza en polvo • Eneldo seco • Sal a gusto • Aceite de oliva • par de hojas de perejil para decorar • agua • perejil • pequeño de salmón • cebolla blanca • vino blanco • harina •

pollo trozado • Aceite de oliva • Ajo • Pimienta • Orégano • Cerveza • Comino • Cilantro o perejil • Sal

fideo tallarines del 87 • espinaca • albahaca • crema • ajo pequeño • nueces • aceite • sal • pechuga pollo • harina • sal • orégano •

salmón • ajo • aceite de oliva • estragón • Sal, pimienta • mantequilla

Porotos verdes naturales o 1/2 bolsa de congelados • Agua hervida • huevos • Pimienta, orégano, sal (a gusto) • zapallo italiano • Aceite de oliva • Pimienta, orégano, sal

costillar de cerdo • vino blanco • salsa de soya • sal de mar • comino, orégano • jengibre

cerdo • sal • ajo en polvo • aceite • taza de agua • taza de azúcar • mantequilla

Cebolla morada • Aceite de oliva • Cerdo • Orégano • Zanahorias • Choclo

pez Dorado o similar • ajos • cup de harina • aceite • Sal • Orégano • Condimento

spaghetti N.78 • champiñones • leche entra • cucharadas de crema • mantequilla • cebolla mediana • ajo • pizca de sal y una de nuez moscada • cucharadas de harina normal • queso mantecoso cortado en tiritas delgadas

morcilla de arroz de buena calidad (aprox. 150-200 g) (Alternativa económica: morcilla oreada de cebolla) • de barra de pan común o de pistola, económico y del día (aprox. 90-100 g) (Alternativa: pan de telera o barra de flauta) • Aceite de oliva (cantidad suficiente para freír, aprox. 100-150 ml) (Alternativa: aceite de girasol alto oleico si se busca una opción más neutra y económica)

filetes de dorado • salsa bechamel • caldo de pescado o vegetales • cebollas • harina de trigo • almidón de maíz • mantequilla • ajo • jugo de limón • paprika • sal

Brócoli cocido • Garbanzos cocidos (o media lata escurrida) • Tomates cherry • Huevo • Cúrcuma en polvo • Pimienta negra recién molida a gusto • Sal rosa del himalaya • Gajos de limón para rociar a gusto

papas medianas • mantequilla • Sal y pimienta • Aceite para freír • Para acompañar • Lechuga picada • Queso fresco • Crema • Para el consomé rojo • jitomates • chiles guajillo • de cebolla •

bacalao • Ajo • Cebolla • martini blanco • Patatas paja • Huevos • eneldo

pollo entero (pzas) • papicra • caldo de pollo • ajo con cebolla en polvo • cilantro en polvo

Carne para cocer sin hueso • medianas Papa • Cebolla • Ajo • Pimienta • Hoja de laurel • Sal • Tortillas de maíz • suficiente para freír Aceite vegetal • (picadas) Lechuga • (picado) Tomate • (machacado) Aguacate •

huevos • bacalao • patatas • cebolla

cebolla • ajo • bacalao • huevos • patatas paja • Aceite de oliva

requesón • chiles verdes según que tan picoso lo quieras picados en cubos o medialunas • cebolla blanca grande🧅picada en cubos • cilantro picado • tortillas de maíz 🌽 • jitomates🍅🍅🍅🍅🍅 • chile jalapeno • chile verde🌶 • orégano • sal • ajo 🧄

pimiento verde • pechuga de pollo • zanahorias • pimiento rojo • patata • Sal • Pimienta negra • Hierbas mediterráneas (opcional) • Aceite de oliva virgen • pasta de curry dorado • botes de leche de coco