En una olla, agregar agua suficiente para cocinar los tallarines, apenas hierve, le agrego un chorrito de aceite, una pizca de sal y los tallarines y los cocinamos por 12 minutos. Le escurrimos el agua y agregamos un poco de mantequilla y tapamos en la olla.

Ahora en una licuadora agregamos 1/2 espinaca lavada y sin tallos, albahaca, el ajo, un chorrito de aceite, sal y las nueces y licuamos todo, si está muy espeso agregar un poquito más de aceite y luego agregar 2 cucharadas de crema. Se forma una crema y la dejamos en un plato hondo.

La pechuga de pollo, la trozamos a gusto de cada uno, tenemos en un plato la harina con el orégano y la sal todo mezclado. Ahora salamos un poquito el pollo y lo pasamos por la harina y los agregamos al aceite. En un sartén agregamos aceite suficiente para freír y colocamos los pollos por lado y lado hasta que queden dorados. Y escurrimos en toalla de papel.

Por último emplatamos, tomamos los fideos y los pasamos por la salsa de pesto, cuando estén bien cubierto, escurrimos el exceso y los colocamos en el plato ahora agregamos lo pollos y listo a comer.