Encurtida

Cáscara de sandía lavada y pelada • agua • vinagre de kombucha o de manzana • cuchta de pimienta negra molida • cuchta de sal

cebolla morada • limones • Sal a gusto

repollo verde pequeño cortado en trozos no muy pequeños. Se puede hacer con repollo morado también • sal de mar • conservero esterilizado dejar con agua hirviendo por unos minutos • pimienta negra

repollo pequeño cortado en trozos grandes • zanahoria cortada en bastones o rodajas no muy finas • apio • pepino cortado en 4 (a lo largo) sin las pepas • sal de mar • ají rojo seco (podría servir el ají limo o cacho de cabra) • alga kombu (si no tienen se puede omitir)

malaya de vaca • pimiento rojo • cebolla • concentrado de tomate • ajo • Aceite de oliva • vino • vinagre • Especias: pimienta, comino, orégano, canela, laurel • Sal • pepinillos (sin azúcar) • aceitunas sevillanas (sin azúcar) •

pequeño de pollo asado • huevos • pepinillos encurtidos • mayonesa

tallarines de espinaca • atún en lomitos • queso de cabra • pequeño trozo de cebolla blanca • pequeño trozo de pimiento verde • alcaparras encurtidas • tomates cherry • ajo granulado • Sal y pimienta a gusto

pan de baguette • jamón cocido • queso gouda • pepinillos encurtidos • espinaca • ají verde en escabeche • mayonesa • Ajo granulado • Mantequilla para untar

Queso en trozo • salame en láminas • Aceitunas verdes sin pepa • Queso en trozo • jamón cocido • Pepinillos encurtidos

arroz cocido grano corto frío • Atún • Mayonesa • pepino de ensalada • zanahoria • alga nori • Rábano encurtido • Pimentón verde • huevos

cebollas rojas cortadas en Julianas • vinagre de vino rojo • chiles jalapeños cortados bien delgados • Semillas de mostaza • Sal y azúcar

carne molida • cebolla blanca cortada en cubos • Sal y pimienta a gusto • panes ciabatta • aceite (partido en 2 partes) • huevos • Opcional: tomate en rebanadas, pepinos encurtidos

salchichas • panecitos pequeños tipo hot dog • tomate cortado en cubos • palta (aguacate) • Sal y pimienta • aceite • Chucrut (encurtido de repollo Sauerkraut en mis recetas) • Ketchup • Mostaza • Mayonesa • Salsa americana (o pickles cortados muy pequeños)

Hamburguesa (por persona) • salsa barbecue • Tomate (por persona) • cebolla • Lechuga (por persona) • pepinillo encurtido • pan (por persona)

Tomates cherry • cebolla encurtidas • Cilantro • Aceite y sal

Ingredientes para el guiso • carne de res (pulpa) troceado fino • carne de cerdo (pernil o paleta) troceado fino • pechuga de pollo deshuesadas y troceadas • de taza de ajos pelado y triturado • cebollas cortadas en dados • ajoporros (puerros) cortados fino • cebollín cortado fino • alcaparras pequeñas • pimentón rojo cortado en tiras • pasas • ají dulce picado finamente •

lentejas secas remojadas de la noche anterior • sémola • cebolla picada en brunoise • cuchta colmada de pasta de ajos (en mi recetario) • coriandro molido (semillas de cilantro) • pimienta en grano encurtida • caldo de cebolla y ajo • Sal a gusto

Para el guiso: • carne de res • tocino ahumado laminado • pechuga de pollo • encurtido o pickle • alcaparras • ajo • pimentón verde • cebollín • cebolla • caldo de carne • Sal a gusto •

costillar de cerdo • Cebolla blanca picada pequeña • Cilantro picado • Sal • encurtido de cebolla

huevos • palta • Jugo de limón • Mayonesa • Sal y pimienta • Tomates • Cebolla encurtida • Cilantro

Lentejas • Tomates • Zanahoria • Cebolla encurtida • Aceitunas • Limón, aceite de oliva • Sal y pimienta

Quesos de al menos 2 colores, en trozo • tipos de fiambre en fetas • Aceitunas rellenas • Pepinillos • Cebollitas encurtidas • Tomates Cherry • verdes para decorar

panceta de cerdo • tortillas de maíz • Sal a gusto • Encurtido de cebolla • https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/3235400-encurtido-de-cebolla-roja-con-jalapeno?

cebollas moradas grandes • vinagre de alcohol • ajo en polvo • ají molido • sal • azúcar

coliflor • misma proporción de agua que de vinagre de vino • sal • azúcar • curri • pimienta • cúrcuma • jengibre • ajo

Tofu firme • Nabo chino (daikon) • pequeña cebolla morada • Alcaparras • Pepinillo en vinagre • Cebollitas en vinagre • aceitunas • Salsa de soja • Aceite de sésamo • Mostaza de Dijon o antigua • Jengibre fresco rallado • Vinagre de arroz o zumo de lima •

cebolla común o roja • vinagre • agua • sal

uva morada • vinagre de manzana • azúcar moreno • jengibre cortado en láminas • trozo pequeño de chili Kashmiri • cilantro en grano • anís estrellado • laurel • canela • agua