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leche evaporada refrigerada desde la noche anterior • leche condensada refrigerada desde la noche anterior • jugo de mandarinas • gelatina sin sabor • agua caliente • Decoración a gusto • Nota:. Tanto el bol que se utilizará como las aspas de la batidora deben ser enfriados en el freezer por 15 minutos
2 a 3 horas
6 - 8 porciones
mari562009-vinamar
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leche evaporada, refrigerada la noche anterior • leche condensada refrigerada • jugo de limón • esencia de limón • ralladura de limón • gelatina sin sabor • Agua recién hervida
15 raciones
limonysal
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leche condensada • leche evaporada IDEAL (ambas previamente refrigerada) • jugo de limón • pequeño de gelatina sin sabor • (la gelatina es sólo si desea dar mayor consistencia)
Marjorie
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PARA LA ESPUMA DE LUCUMA • claras • azucar • pure de lucuma • PARA LA SALSA DE MANJAR • manjar • crema de leche • extracto de almendras • almendras laminadas y tostadas para decorar
30 minutos
8 raciones
Carmen Gloria
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Calçots • Pan (para picatostes) • Ajo • Yogur natural • Nata líquida • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Jamón serrano (opcional, para topping) • Crema de calabaza o zanahoria
1 hora aprox.
2 raciones
asuncion.mc
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Para la espuma : 70 gr de hojas de perejil, 200 ml de agua, 2gr de gelatina 1 sifón de cocina • mejillones • gelatina (2 hojas de 2gr) • Juliana de piel de naranja • Sal negra • Huevas de lumpus
20 minutos + el frío
2 raciones
Antonio-José
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zapallitos hervidos y colados • zanahorias hervidas • huevos grandes o 5 huevos chicos • queso rallado o si hay que rallado aproximadamente 50 gramos • crema de leche • grande de avena kuaquer • bicarbonato y dos sobrecitos de caldito de verdura en polvo • masa de tarta hecha en casa o comprada...yo la compro tipo criolla aunque también la sé hacer pero por falta de tiempo termino comprándola • manteca para enmantecar el molde
cocción aprox 20 minutos a media hora
4 a 6 porciones
Ana Maria Peronja Ocampo
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aceite • harina • huevos • queso rallado • carne de vieira • Sal • camagroc (se podría hacer también con ceps o trompetas) • crema de leche • Sal • goma xantana (espesante) o valdria un par de claras huevo • Sifón de cocina (podría servir rellenando con una jeringuilla)
1 h 45 minutos
4 raciones
Jordi Yeti
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