Fumet pescado

pescado fresco sin agallas, zanahoria, apio frescas o deshidratadas, ajo, pimiento rojo, laurel, pimienta entera, ají entero (optativo), cuchta SPA o a gusto (en mi recetario), agua

cebollas, ajo, tomates triturados, nata, Estragón, Sal pimienta, mejillones, chirlas, navajas, gambones gigantes, ostiones o vieiras, calamares

arroz redondo (para paella), mariscos congelados, langostinos crudos, tomate, ajo, pimiento rojo, guisantes, habas, fumet o caldo de pescado o mariscos, Hebras de azafran o azafrán molido, Condimentos: pizca de laurel, pimienta, orégano y paprika

Surimi medio paquete bien exprimido sin agua y desmechado, Pan de cebada o el que le guste, Queso de cabra, hay quesos con pimentón o tomates secos, Miel c/necesaria a gusto para el queso, Eneldo, Pimienta verde recién molida, Uvas rojas, Palmito cortados en lonjas y fritas ya verán su sabor 💪💪, queso peccorino (queso de oveja), fumet de pescado o consomé, jugo de limón, salsa de soya

arroz cocido, mixtura de mariscos, queso parmesano rallado, mantequilla, guisantes cocidos, zanahoria cortado en jardinera cocido, pimientos rojos cortado en jardinera, fumet o caldo de pescado, filete de pescado corvina cortado en trozo delgados, aceite vegetal, unid de huevos, harina de trigo

ajo, ñoras, cebolla, puerro, zanahoria, y carcasas de gambas o langostinos (al menos 8 o 10), congrio cerrado (u otro tipo de pescado), pimentón, tomate triturado, vino blanco, vermut, brandy

Raspa de pescado, Faldón de la cola de rape, ajo, cebolla, pimiento rojo, apio, puerro (parte verde), zanahoria, nabo, tomate rallado, langostinos, guindilla

Ajos pelados, Puerro, Tomate maduro, Ñoras, Perejil fresco, chato Ron, Sal, Cabezas y pieles de langostino, Agua, Espina de corvina, Aceite de oliva virgen extra

Patata, huevos, Merluza, fumet

róbalo, Tallo apio, pimentón, cebolla, Troncos perejil y cilantro, laurel, Sal

arroz redondo, caldo de pescado o fumet, gambones, langostinos pelados, cazón en tacos, abadejo o bacalao en tacos, calamares en anillas y enteros pequeños, cebolla, pimiento rojo, vino blanco, pimiento verde, tomate

Cabeza y raspa de merluza, Puerro, nabo, chirivía, zanahoria, agua, langostinos, cuerpos de calamares, tomate, parte blanca del puerro, patata pequeña, vino blanco

espina de salmón, gambones, cola de merluza, caldo de cocción de mejillones, cebolla, laurel, agua que cubra todo, sal, ajos

Para el fumet :, Parte verde del puerro, pimiento verde, zanahoria, tomate 100 ml de vino rancio, cabezas y pieles de gambas, Para el guiso :, filete de mero a trozos, sepia sucia con la melsa, gambas langostineras, patatas medianas, puerro parte blanca

las de café de arroz por cada comensal más uno de propina, cangrejos de mar, cigalas, huevos cocidos, cebolla, ajo, perejil, sal, De fumet de pescado, De chirlas, calamares, colorante amarillo

cebolleta, pimiento verde, ajo, tomate de pera, Cáscaras y cabezas de langostinos, galeras, Cabeza y raspa de merluza, ñora, Perejil, zanahoria, vino blanco, pimentón ahumado dulce

Pimiento rojo, Pimiento verde, Patatas (Cascadas), caldo de pescado (Fumet), Cebolla, ajo, Bonito, Pimentón dulce, Aceite de oliva, Sal y pimienta, vino blanco, Tomate triturado

De corvina limpias, Patatas 2 gorditas, pimieto italiano, cebolla mediana, tomates, Vlno, Fumet de pescado, Aceite, laurel, pimienta, ajos

espinas y cabezas de pescado, cebolla, puerro, tomate, pimienta negra, agua, perejil

bote grande de garbanzos cocidos, bacalao, pimiento verde, cebolla, AOVE, harina, fumet

~4 l Fumet, Langostinos crudos, Almejas, Colas Rape, Medallones Merluza, Cebolla pequeña (muy picada), Ajo (picados), Puerros (muy picados), Zanahorias (muy picadas), Brandy, Pimentón dulce De La Vera, Pimentón picante De La Vera

filetes de pescado fresco, huevo, mostaza, ajo, cebolla, apio, jengibre, Sal y sazonador, Zumo de un limón 🍋, pescado 50 gramos aprox, Fumet de pescado 1/4 de taza, harina

y raspa de merluza, y pieles de langostinos, Pescado de roca eviscerado (limpio), nabo, chirivía, Parte verde del puerro, apio, tomate 🍅, Pimentón dulce de La Vera, zanahoria 🥕, Galeras

bacalao desalado, cebolla, espinacas, pimiento rojo, pimiento verde, apio, patata mediana, tomate triturado, ajo, laurel, ñora, Fumet de bacalao

agua, cebolla, zanahoria, puerro, Espinas y cabeza de pescado

puerro grande o dos pequeños, cebolla, tomate, ajo, pimiento rojo, zanahoria, cola de rape, merluza, gambones, Sal, Pimienta, Aove

quisquillas y gambas, Vino dulce moscatel, ajo, cebolla, caldito de pescado, Sal y pimienta negra