Gramos

huevo • harina de • trigo (210 gramos) • azúcar (100 gramos) • polvos de hornear o levadura química tipo Royal • centímetros cúbicos de leche • sal • aceite para freír • azúcar impalpable para decorar

huevos s • azúcar (400 gramos) s • mantequilla s • harina (560 gramos) s • leche (240 mililitros) s • ralladura de limón o naranja • polvo de hornear

polvo de hornear • harina • huevo • azúcar • margarina o mantequilla • Agua o leche en caso necesario • crema pastelera • leche fría • mermelada de frambuesa de 200 gramos • polvo de hornear

harina sin polvo • margarina • polvo de hornear • huevo • azúcar • tarro de leche condensada • yemas • jugo naranja más la ralladura de 1 naranja • jugo de limón • Almíbar: 3 claras me pesaron 106 gramos • El azúcar es el doble de el peso de las claras • agua

harina sin polvos de hornear • agua tibia • levadura seca o 19 gramos de levadura fresca • bicarbonato de sodio • sal • manteca vegetal

rosa mosqueta • azúcar por litro de pulpa de rosa mosqueta (2, 5 litros pulpa fueron 1250 gramos azúcar)

tortillas para tacos o burros • chalotas • a 400 gramos de carne mechada lista (congelada, para mayor comodidad) • porotos negros cocidos • aceite de oliva • sal • pimienta • perejil picado (opcional) • limón (opcional)

crema para batir • chocolate. semiargo cobertura • galletas de soda de 180 gramos cada uno

zapallo italiano • sal • tomates mediano (200 gramos) • aceite de oliva • ajo picado • merkén • espinacas • queso fresco • nueces • nuez moscada

apio picado pequeño • zanahoria picada pequeño

medallones de lomo (150 gramos cada uno) • sal y pimienta • harina • aceite de oliva o girasol • caldo de verduras • limones • perejil • queso fresco magro • pomelo • atados de rúcula • ajo

lentejas cocidas • avena • huevos • cacao amargo • polvo de hornear • Endulzante • Sal • Chocolate 70% cacao 30 gramos

ciruelas (puede ser cualquier otra fruta, durazno, frutilla, frambuesa, etc) • azúcar (500 gramos) • Jugo de 1 limón

tarro de jurel • panes • huevos • leche • zanahoria • cebolla • ajo • aceite • ají color • paprika • comino • orégano •

gramos/1 lb. Camarones pelados y desvenados • aceite de vegetal • cebolla cortada en cuadros • jengibre picado • ajos picados • aceite sésamo • hongos shiitake, láminas • gramos/7 ounces berenjena China, rodajas • pimiento morrón verde cortada en cuadros • pimiento morrón rojo • cebollín verde cortado en rodajitas • caldo de camarones •

ajo negro • anchoas • Ralladura de la cáscara de un limón • burrata • a 300 gramos de pasta • Sal

harina de fuerza • levadura seca o 30 gramos de levadura fresca • sal • azúcar • mantequilla pomada • agua filtrada a 40 grados Celsius

huevos • aceite (1/2 taza) • La ralladura de un limón grande • El jugo de un limón • agua (1/2 taza y unas 4 cucharas) • leche en polvo (2 cucharas) • azúcar (1/4 taza) • harina integral (1/3 taza) • harina blanca (1/3 taza) • polvo de hornear (10 gramos)

lentejas crudas (1 kilo) • pulpa de cerdo picado en cubos • zanahoria grande picada en cubos • ajo molidos • sal (2 cucharas) • cebolla picada en cubos • orégano • paprika • ají de color rojo • pimienta negra • pimiento rojo picado en cubos • salsa de tomate (220 gramos) •

avena instantanea (1/3 de taza) • leche • endulzante (o a gusto) • extracto de vainilla • 1/2 de cacao amargo (10 gramos) • yogurt natural • proteína en polvo sabor vainilla • yogurt natural • extracto de Vainilla

gr/1 lb. porotos blancos secos. Mejor frescos • y 3/4 litros agua • sal • laurel • aceite de oliva • ajo picado • cebolla cortada en cuadritos • zanahorias cortadas en dados • pimiento morrón verde cortado en cuadritos • gramos/1 taza zapallo cortado en dados • jamón ahumado cortado en cubitos • orégano seco •

panes ciabatta • tomate cherry (400 gramos) • Albahaca fresca • queso de cabra • Orégano • Aceite de oliva