Macerada

ajíes cristal o ají chileno • aceite • ají • Romero seco • conservero • Alcohol de 70°

camarones descongelados • aceite de oliva o normal para freír (se puede usar mantequilla clarificada o Ghee) • Sal aromatizada al orégano • ajo molido en aceite (según gusto) • orégano • pimienta fresca recién molida

frutillas maduras • vino tinto en botella, ojalá que tenga hoyito en el poto (merlot de preferencia) • vino dulce añejo • Canela • Cascarita de limón • tiesto contenedor

costillar de cordero • chuletas de cordero • romero fresco para adornar • ADOBO • de romero fresco picado • cebolla picada en cubitos muy finos • aceite de oliva • aceto balsámico • zumo de limón • sal y pimienta

kg de alitas de pollo troceadas en total 11 alitas • miel o sirope de agave • mostaza de Dijon • aceite de oliva • vinagre de manzana • cdita. de Sal, pimienta y ajo en polvo de bote • cdita. de pimentón picante • Piri piri al gusto u otra salsa picante / optativo • dejar reposar con el adobo en el frigo mínimo media hora

sardinas limpias • ralladura de limón • zumo de limón • Aceite de oliva • Sal gruesa • mezcla de sal de ajo y perejil picado • Para acompañar: Papas cocidas y ensalada

pechugas fileteadas • boniatos • huevos • yogur natural • Sal y aceite • harissa o pimentón • albahaca picada • pan rallado

copos de Avena • queso Cottage • Canela en polvo • Huevo • Levadura química • Leche (en caso necesario) • fresas laminadas • queso Cottage sin batir

pan rústico del día anterior • trozo de piel de limón • trozo de piel de naranja • ralladura de limón • ralladura de naranja • huevos • leche semidesnatada • Aceite de girasol • trozo de canela en rama • fresas • azúcar • esencia de vainilla •

base de pizza • tomate frito • rúcula • aceitunas negras • tomates cherry • jamón serrano en lonchas • queso gouda en lonchas • ajo • Aceite de oliva • Sal • perejil • orégano •

pechugas de pollo • Salsa de soja • Mostaza • Mostaza antigua • Aceite de oliva • Pimienta, Ajo en polvo • Miel • Yogur griego • huevos • Maicena

Tomates cherry • Hierbas provenzales • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) • Vinagre de Módena • Sal • Pimienta negra molida

Pollo • Papas • Boniatos • Jugo de naranja • Jugo de 1/2 limón • Aceite de oliva • Sal • Pimienta • Orégano

ajo • Pimientos del piquillo asados 🥫 • Vinagre • vino blanco • Orégano • Costillar de cerdo • Sal • un poco de pimienta • aceite de Oliva • Patatas medianas para acompañar al costillar

ensalada variada • aguacate • champiñones laminados • nueces partidas • glasé de vinagre • aceitunas negras arrugadas • queso rallado en polvo • aove • sal y pimienta

fresas • natillas de vainilla • esencia de vainilla • azúcar • gotas de vinagre de manzana o de Módena • canela molida

bote de cardo (400 g peso escurrido) • filetes de magro de cerdo • salsa de soja • huevo • vino blanco • leche • ajo • Pan rallado para el empanado • aove • Aove en spray

Bondiola de cerdo • Jugo de 2 limones • Huevos • Sal y pimienta • Pan rallado • Abundante aceite para freír

muslos de pavo troceados • vino blanco • aove • ajo grandes • romero • tomillo • pimienta molida

lomo de cerdo fresco o congelado • ajos fresco o congelado • pimienta negra recién molida • cebolla en polvo o fresca / congelada • pimentón picante • tomillo • romero • cucharadita de comino • Sal • Aceite • apta para el horno con su cierre • apta para el horno •

filetes de pollo corte fino • sal • zumo de limón • soja normal o dulce • miel o sirope de agave • preparado crujiente • h macerando • 😊Acompañado con Mini Alcachofas con mayonesa Ligeresa, y un batido casero de Mix Tropical

Espina y cabeza de bonito • cebolleta o ajo tierno • jengibre • soja • semillas de sésamo

lubina • limón • pimienta molida • sal • aove • Aove en spray • tomate • pimiento verde italiano grande • pimiento rojo pequeño • aceitunas verdes aliñadas • Aove • Vinagre •

Para la el plato: • Cebolla a trocitos • ajo laminado • manzana a trozos descongelada • Aceite de girasol • costilla cortados a trocitos para que cunda más • Para el macerado de la carne: • Agua, soja y especias

bonito • salsa de soja • sal • semillas de sésamo • El rabo de una cebolla tierna o ajo tierno (opcional)

costillas frescas • pimentón dulce • romero seco • tomillo seco • pimienta molida • aove • salsa de soja • vino tinto • Sal

contramuslos de pollo sin piel y sin hueso • cebolla dulce • pimiento rojo pequeño • tomate • pepinillos en vinagre • aprox de judías verdes congeladas (un puñado generoso) • zanahoria • salsa de soja • agua • zumo de limón • aove para el aliño • vinagre •

pechuga de pollo • huevo • ajo • perejil • sal • tomate • lechuga • huevos de codorniz (opcional) • mayonesa

merluza • vino blanco • zumo limón • sal y pimienta • ajo en polvo