Marina

machas • choritos • almejas • salmón fileteado • aceite de oliva • cebolla cortada en cuadritos o pluma • ajos cortados en rodajitas • tomate cortado en dados • vino blanco • papas tamaño mediano • arroz integral • choclo desgranado •

filetes de reineta • panes de su preferencia • tomate grande o 2 chicos cortados en gajos • mayonesa • Cebolla morada picada en pluma • Alcaparras • Salsa tártara • huevo batido • harina • panko

filetes de pescada sin espinas • tomates grandes • ají amarillo grande • porotos verdes • Pan francés o batido • harina sin polvo de hornear • sal • maizena • agua fría • huevo entero • orégano • Aceite para freír

paila marina surtida, • cholga malton, • choritos o mejillones, • almejas, • piures frescos, • zanahoria cortada en rodajas, • láminas pimiento morrón, • cebolla mediana picada juliana, • ajo picado finito o molido, • vino blanco, • caldo de mariscos, • cilantro fresco picado mediano, •

Lechuga de preferencia (en mi caso marina) • champiñones • tomates cherry • berros • limones • aceite de oliva • Sal a gusto

lechuga de preferencia (yo escogí marina) • manzana verde • berros • limón • limones • aceite de oliva • Sal a gusto

digüeñes • lechuga (yo utilicé marina) • cilantro picado finamente • vinagre de manzana • aceite • Sal

asado carnicero de cerdo • sal marina • romero fresco (o 1 sobre de romero seco) • mostaza clásica chilena (JB, Traverso u otra similar) • papas medianas • limón • sal para embadurnar papas

cebolla en pluma • pimentón • zanahoria • marisco congelado (Paila marina acuenta) • Cabello de ángel • Aliños • diente de ajo • Cilantro (opcional)

marraquetas • pescado, sazonados • harina blanca de trigo para todo uso • Aceite para freír • lechuga lechuga, es opcional • tomate cortado en rodajas • cebolla cortada en pluma y lavada en agua fría • ají cortado en tiritas a lo largo • Cilantro • limón, el jugo • Aceite de oliva • cdta. Sal •

filete cortado en cubos • pulpa de cerdo cortada en cubitos • aprox) de tocino parrillero cortado en trozos • longanizas cortadas en trozos • cebollas grandes • ajo cortados en trozos • costillitas baby rib separadas y marinadas. Puede reemplazarse por costillitas ahumadas • sabor ahumado (para marinar las costillitas) • sal marina para marinar costillitas • ají de color o paprika • cuchta de comino molido • pimienta rosada o negra en grano, si usas esta última usa menos cantidad) •

repollo cortado • sal marina. (15 gr por kilo) 1 cda sopera equivale a 15 gr • frascos esterilizados

paila marina • picadillo de mariscos • zanahorias cortadas • papitas cocidas chicas • cebolla • ajo picado • vino blanco • cilantro picado fino • caldo casero de pescado (normalmente lo hago yo, pero esta vez tenía uno envasado muy bueno) • Sal a gusto • Limón a gusto • Ají a gusto (optativo)

reineta • paila marina congelada • pequeña de camarones • cebolla morada • palta pequeña • apio • limones sutil • limones amarillos • Aceite de oliva • Pimienta, jengibre y sal a gusto • Cilantro

paila marina congelada • papas medianas • zanahoria • cebolla • Apio, perejil • ajo • Pimentón • Cabellitos de ángel • Sal, pimienta • Cilantro

Lechuga marina • tarro de palmitos troceados • lata de choritos en aceite • Aceitunas y semillas de su gusto

zapallo grillado • brócoli • tomates cherry • palta • Mozzarella (4 o 5 bolitas partidas) • Garbanzos cocidos • Rúcula • Albahaca • Lechuga marina • Pimienta • Sal • Aceite oliva •

nueces, avellanas, almendras o frutos secos de su gusto • mantequilla • Aceite de oliva 🫒 • Sal marina • Hierbas • Tomillo, salvia, hinojo, estragón, orégano, etc

avena • huevos • sal rosada o normal • agua • aceite de oliva o maravilla • jibia cocida • pescado (yo tenía 1 presa de pescado al jugo) o 1 tarro de jurel desmenuzado • salsa de tomate • Pimentones a gusto para decorar

pechuga de pollo sin cuero • Lechuga Marina o de tú gusto • aceitunas negras • pepino en cubitos • palta • pimiento rojo • queso a gusto • Nueces picadas • Semillas de calabaza • Aceite, sal, pimienta, ajo en polvo

champiñones grandes • mantequilla • queso mozzarella o mantecoso • queso crema • Sal a gusto • lechuga marina • ají dulce alargado • cocktail para sujetar

Maní • Sal marina • Aceite de Oliva

lechuga marina grande • 1/3 atado de perejil • ——— Para condimentar: • Salsa de hierbas • Sal, limón y aceite de oliva es otra opción * • También puedes usar aceto balsamico o vinagre en vez de limón. Es a tu gusto

mariscos • aceite • cebolla • zanahorias medianas • tomates medianos • ajo • orégano • sal • sibarita • caluga de caldo de verduras • vino • a 3 chorrito de agua hervida •

Lechuga marina • Sal, limón y aceite de oliva • merkén o a gusto

Pescada • tomates 🍅 • Lechugas • Mayonesa • Cebolla morada • Ají • Marraqueta (pan francés) • Base para pescado • huevos • agua • harina • Sal y eneldo (optativo)

pulpa de cerdo cortado en cubitos de 2 cm • cebollas chicas cortadas en juliana • ajo picados finos • cerveza o agua • jengibre fresco rallado • queso crema • laurel • Sal a gusto • aceite para freír • vinagre • jugo de limón • jengibre rallado •