carne vacuna (tipo bola de lomo o nalga), carne porcina (tipo carré o pulpa), mortadella de Bologna (ja! yo usé mortadelas sin pistachos, xque es típicamente siciliana, y ya), prosciutto dulce (jamón crudo no muy salado, tipo San Danielle), parmigiano reggiano, huevos, manteca, limón, sal, pimienta negra y nuez moscada.