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salmón ahumado, huevos de campo enteros, Espárragos de tarro (use yo) siempre frescos es mejor, yogurt natural, La ralladura de 1 limón y el jugo de 1 1/1/2, Pimienta mucha, Eneldo fresco si es posible mejor. (Yo usé deshidratado), Sal y aceite de oliva
10 minitos
2 porciones
Maria Paz Dominguez/ @pacitamama en instagram
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salmón sin piel, cebollas moradas chicas cortadas en juliana, limón (su jugo), pimienta blanca, pasta de ajos (en mi recetario) o 4 dientes ajo molidos, eneldo, Aceite para engrasar lata del horno, NO lleva sal añadida
40 minutos
6 personas
Patricia Quiroga Newbery
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Níscalos o Rovellones (lactarius deliciosus), verdes de puerro (puede ser también de cebollín), romero seco molido entre los dedos, cuchta de Eneldo seco, sal, limones exprimidos, aceite de ají verde (donde guardamos el ají picado), pimienta de limón (lemon pepper), aceite de oliva
1 hora 30’
6 personas
Patricia Quiroga Newbery
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betarraga grande o 2 medianas cocidas y picadas, kéfir, crema, eneldo deshidratado, pimienta blanca, aceite de oliva extra virgen, rasa sal (o a gusto)
15 minutos
3 raciones
Patricia Quiroga Newbery
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garbanzos cocinados, cebolla picada bien fina, ajos picados bien fino, cilantro picado, perejil picado, comino en polvo, coriandro en polvo. (semillas de cilantro), ají en polvo, sal, harina de garbanzo o harina regular, pasta Tahini (semillas de sésamo tostado y molido), agua fría
60 minutos
20 raciones
Jon Michelena
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sal rosada (puede ser sal de mar o en cristales), pimienta blanca, pimienta negra, romero seco, eneldo, sésamo tostado, ají rojo seco en escamas (cacho’e cabra o pimienta de cayena), ajo en escamas
10 minutos
Rinde 1 taza + o -
Patricia Quiroga Newbery
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mantequilla, tomates licuados y congelados, zanahoria rallada, cebolla en cuadritos, caldo de pollo casero, tocino picado fino, camarones de los más grandes limpios y sin cáscara. Para servir, Orégano, eneldo, sal y pimienta, yogurt natural para servir
40 minutos
3 platos
Maria Paz Dominguez/ @pacitamama en instagram
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Castañas de cajú, levadura nutricional, jugo de limón, Sal y pimienta a gusto, Especias a gusto (yo usé eneldo y orégano), Frutos secos picados (opcional
7 raciones
Emilia Navarrete
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jurel, lomitos de atún en aceite drenado, cebolla grande picada en brunoise, cuchta colmada de pasta de ajos o 3 dientes machacados, perejil picado, cuchta de eneldo, cuchta de pimienta blanca, avena machacada, huevos, aceite para freír tanto cebolla como croquetas, harina (la de tu preferencia) para rebozar croquetas
1 hora
15 unidades
Patricia Quiroga Newbery
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Garbanzos (380 g), Aceite de oliva, Paprika (pimentón en polvo), Eneldo, Romero, Orégano, Ajo en polvo, Pimienta negra en polvo (a gusto), sal (a gusto)
10 m
2 raciones
MADE in Chile
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