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harina 00, harina de sémola (trigo duro), levadura de cerveza deshidratada, azúcar, agua, leche tibia, aceite de girasol, sal, aceite de oliva, agua, sal gruesa
3,5 horas en total
4 a 8 raciones
Paulina Vera Maldonado
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papas rojas, cortadas en dados con piel, Aceite oliva o vegetal, cebolla cortada en cuadro, de pimiento morrón cortado en cuadros, pimiento morrón verde cortado en cuadros, hojas de romero fresco, pimentón dulce en polvo, pimienta en polvo, sal
35 minutos
4 raciones
Jon Michelena
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filetillos de pechuga, Jugo y cáscara de 2 limones medianos, caldo molidos (yo usé uno de pollo y otro de verduras), cuchta de Tandoori masala (optativo pero deseable), grande de romero fresco (si no tienes puede ser seco pero previamente hidratado un par de horas), ——Necesario:, pyrex o bandeja de horno con tapa o bien papel aluminio para cubrir
30 minutos
6-8 personas
Patricia Quiroga Newbery
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ingredientes para la masa, y ½ tazas de harina blanca de trigo para todo uso, y ½cucharaditas de levadura instantánea, y ¼ cucharadita de sal, ajo en polvo, azúcar, y 1/2 taza de leche tibia, aceite de oliva, agua, romero seco, fresco mejor, ajos picados, pimienta triturada
3 hr
8 pancitos
Jon Michelena
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pollo entero. 2 kg. y 600 gr. / 5.8 lb, aceite de oliva, ajos picados, hojas de romero picado, cebolla picada fina, sal, mantequilla, paprika o ají de color, sal
PREPARACIÓN: 30 M. HORNEADO: 2 HORAS
4 - 6 raciones
Jon Michelena
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asado carnicero de cerdo, sal marina, romero fresco (o 1 sobre de romero seco), mostaza clásica chilena (JB, Traverso u otra similar), papas medianas, limón, sal para embadurnar papas
1hora 20’
6 personas
Patricia Quiroga Newbery
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ingredientes para adobar el pollo, muslos de pollo, ajo, hojas de romero fresco, picado, orégano fresco picado, perejil picado, sal de mar, pimienta en polvo, pimentón en polvo, aceite de vegetal, pimentón cortado en tiras, cebolla morada en tiras
Prep: 40 min. Cocinar: 30 min.
4 raciones
Jon Michelena
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zapallo, cebollas, peras, romero fresco, cúrcuma, paprika, Sal de mar, pimienta, Ceste de Limón (la receta llevaba un poco de pimienta limón), aceite de oliva, tarro de leche o crema de coco, pocas pepitas de zapallo para servir (Almendras laminadas o romero sirve también)
40 minutos
4 a 6 raciones (echarle más agua nomás)
Gonzalo Marks
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chalotas cortadas en gajos, Pimentón de distintos colores, tomates en gajos, Salsa de soja, Pimienta, Cebolla en polvo, agua, Romero, Aliño completo, Comino, Cilantro, Orégano
60 minutos
1/2 kilo de lomo liso
Cocinando con Allyta
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