Unir la harina con la sal el huevo la manteca derretida o blanda y el agua tibia con la gota de vinagre o limón hasta formar una masa amasar muy bien para que se vuelva una masa suave y elástica. Dejar descansar una hora en temperatura hambiente tapada con un repasador limpio.

Relleno: lavar, pelar y cortar las manzanas en pequeños dados una vez cortadas las manzanas se coloca el azúcar la canela la ralladura de limón el jugo de limón las galletitas dulces o el pan rallado y las pasas.

Una vez pasada la hora de descanso divido la masa en dos bollos y estiró con palo de amasar y una vez que esté medio fino empiezo a estirar con las manos hasta lograr una masa transparente la coloco arriba de una tela y pincelo la masa con manteca derretida le coloco el relleno y con la ayuda de la tela lo voy enrollando lo coloco en una placa enmantecada y lo pincelo con manteca y le pongo azúcar. De esta misma forma hago el otro bollo. Lo cocino en horno medio por 30minut o hasta que esté dor