Lavamos, pelamos y troceamos las manzanas

Calentamos la mantequilla en una sartén. Cuando se derrita añadimos la manzana y las pasas. Yo al principio la cociné con tapa, cuando vi que estaban blanditas la quité

Añadimos las nueces, 1 cda de eritritol y la cda de canela. Mezclamos bien y cocinamos un par de minutos más. Después quitamos del fuego y dejamos atemperar

Precalentamos el horno a 180º

Estiramos la masa en la bandeja de horno. Espolvoreamos con la galleta. Añadimos la mezcla de manzana en el centro a lo largo

Haz el hojaldre en tiras diagonales de unos 2 cm a los lados de la mezcla, como si hicieras una espiga. Luego entrecrúzalos para cerrarlo a modo de trenza. También puedes enrollarlo y listo

Pinta con un huevo y espolvorea 1 cda de eritritol

Hornea 15 o 20', hasta que lo veas doradito

Sácalo del horno, espolvorea el eritritol glass

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