Aguacates con surimi y melón
Como tenía 3 aguacates bastante maduros en el frigorífico y los restos de un melón de Galia, se me ocurrió preparar estos aguacates rellenos, ricos, fáciles y rápidos de realizar.
#CuchillosArcos
Aguacates con surimi y melón
Como tenía 3 aguacates bastante maduros en el frigorífico y los restos de un melón de Galia, se me ocurrió preparar estos aguacates rellenos, ricos, fáciles y rápidos de realizar.
#CuchillosArcos
Paso a paso
- 1
Cortamos por la mitad los aguacates, desechamos sus semillas, y colocamos su carne en un plato con la ayuda de una cucharada sopera, cuidando de no romper su piel, pues la usaremos para presentar nuestros aguacates rellenos.
- 2
Rociamos con el zumo de limón y aplastamos la carne de los aguacates con un tenedor hasta formar un puré.
- 3
Troceamos los palitos de cangrejo y el huevo cocido a trocitos pequeños, los mezclamos con el puré de aguacate, añadimos mayonesa al gusto y sazonamos.
- 4
Rellenamos las pieles de los aguacates con la mezcla que hemos realizado.
- 5
Colocamos tres mitades de aguacate en cada plato.
- 6
Troceamos a daditos pequeños el melón y los repartimos entre ambos platos.
- 7
Decoramos nuestros aguacates rellenos con cebollino muy picado.
- 8
Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.
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