Callos con cabeza de ternera
#chikitiki Realmente una receta muy española fácil de preparar. Puedes añadir unas gotas de Tabasco si te gustan muy picantes. Se puede comer al día siguiente que está más gustoso y un poco más picante.
Callos con cabeza de ternera
#chikitiki Realmente una receta muy española fácil de preparar. Puedes añadir unas gotas de Tabasco si te gustan muy picantes. Se puede comer al día siguiente que está más gustoso y un poco más picante.
Paso a paso
- 1
Se pone junto la cabeza y los callos ya hervidos (los compro cocidos)y se lavan y escurren.
- 2
Sofreír un par de ajos con una cucharadita de pimentón añadir las guindillas (partir en dos si os gustan más picantes)en una cazuela, preferentemente de barro
- 3
Se unen los callos y la cabeza con el caldo y el vino en la cazuela a fuego medio
- 4
Añadimos la morcilla y el chorizo rojo
- 5
Cocer aparte los garbanzos en agua con sal y laurel hata que estén bien blandos. Puedes utilizar olla a presión rápida ) o comprarlos cocidos ya
- 6
Añadir los garbanzos a los callos y dejar hervir 5 minutos más
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